生龍清湯腩 (已結業)

论到美食，最适合香港人口味而又合符经济原则莫过于吃一碗腍滑入味的牛腩河。坊间有很多出名的清汤腩店也尝试过了，唯独这间时常被誉为出色的汤腩，我从未试过。适逢这晚走到旺角觅食宵夜，经过这间生龙里面人生人海，便走入去试试。店里的装潢简单，枱凳以原木为主，店里并不算大，只有十几张枱，墙上贴满了用人手写的菜式，感觉很特别。生龙开设了六间分店，主要在九龙区。这里除了牛腩出名外, 咖喱和云吞面也不逊色。这里以崩沙腩、坑腩及爽腩为主的清汤腩。据闻老板只选用高级食肆才会采用的阉牛，这种牛牛味是比较香浓充实，而且价钱相对也比较贵。而店里标明不用味精、鸡粉等添加物，而汤底只用每天百多斤牛骨熬制百多斤牛腩，再加自制配方及加入多款蔬菜熬制出来。我们分别点了一碗清汤腩河和一碗爽腩米线，各半肥瘦。清汤腩河, 一贯惯例，先来渴一口汤，汤头感觉有点过油腻，但的确是很浓的腩味，而且有著啖啖的清甜味道。略嫌牛腩份量比较少而且咬下有点韧，最后也不能把牛腩㖔下去。爽腩米线， 爽腩是牛肚皮的腩位，有块薄软胶质，吃下爽软不硬。这里的爽腩一点腩肉也没有，只有几块软胶，吃完感觉不到吃过牛腩来，而且四十元一碗真的不化算，有点失望！