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2021-08-14
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我认识的鼎泰丰是在20多年前跟团去台湾时在此吃午餐 第一次吃就已经很喜欢 因为皮薄 肉汁多又鲜味 价钱又十分亲民 后来知道它在香港开分店 更加第一时间去光顾 时至今日 很多店铺的小笼包都做得十分出色 更加入新的元素 令它百花齐放 各有特色今天去了铜锣湾的店 发现装修没有太大改变 所以看起来有点老气 等了大约15分钟就有位 厨房采用半开方式 可以见到师傅在工作 服务员白衫黑裤 负责厨房的有载帽子 令人感觉很舒服及卫生 餐牌上品种不多 保持台式的风味我点了假日独有的小笼汤包连蛋花汤 和一般的小笼包不同 外皮像云吞皮 大小也和云吞差不多 内里也是鲜肉馅及有汤汁 放入蛋花汤来一起吃 别有一番风味蒜香粉皮肉 香而不辣 粉皮很滑 肉切得很薄 清炖牛展汤面 汤一点油也没有 味浓而清 一片片的牛展 入口十分软滑 配上弹牙的面条 正最后都是忍不住再加单 要多一客小笼包 吃得真是畅快啊虽然价钱相比之下有点小贵 但是值得的
今天去了铜锣湾的店 发现装修没有太大改变 所以看起来有点老气 等了大约15分钟就有位 厨房采用半开方式 可以见到师傅在工作 服务员白衫黑裤 负责厨房的有载帽子 令人感觉很舒服及卫生 餐牌上品种不多 保持台式的风味
我点了假日独有的小笼汤包连蛋花汤 和一般的小笼包不同 外皮像云吞皮 大小也和云吞差不多 内里也是鲜肉馅及有汤汁 放入蛋花汤来一起吃 别有一番风味
蒜香粉皮肉 香而不辣 粉皮很滑 肉切得很薄
清炖牛展汤面 汤一点油也没有 味浓而清 一片片的牛展 入口十分软滑 配上弹牙的面条 正
最后都是忍不住再加单 要多一客小笼包 吃得真是畅快啊
虽然价钱相比之下有点小贵 但是值得的
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