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2013-11-16
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今晚面包王朋友约了我们去食火锅晚餐，其后选择了去黄大仙「涮得栈」打边炉，而且我也好开心识了两位新朋友，真是好高兴认识你们。一入门口，楼下的知客好有礼貌地问我们食小菜或是火锅，原来涮得栈都是誉宴旗下的分店之一。地方都几宽敞，而且设有包厢 ，更没有最低消费就可以安排在包厢内打边炉。更是可让客人更有私人空间，又有电视机可以睇电视，更可以食得尽庆。以下就是我们点了的火锅食物......招牌手切本地肥牛(中SIZE)$128鲜黑牛柏叶$58鲩鱼片$38美国桶蚝$148自选手打滑双拼$78脆炸响铃$38手唧鱼面(3枝)$28老友鬼鬼$58皇帝菜$32唐生菜$28西生菜$28鲜猪腰$35鲜鱼卜$38鲜带子$98鲜鱿鱼$42花雕醉生中虾$88罗汉果五花茶$38一酌 x2火锅汤底点了一个招牌蟹锅$198，热腾腾的汤底滚起了，开盖之后也是散发阵阵的蕃茄味，汤底更有一些蕃茄及薯仔，味道酸甜也算吸引，有一只蟹是另外放在另一只碟，不过只蟹都几细只。火锅配料更是逐一上枱，挤满了整张枱都是火锅食物，今餐也是算丰富。在打边炉前奉上了6格的配料座，让我们自行配搭，可是种类较少，只有红辣椒、酱油、干蒜、蒜蓉及青葱。如可增
地方都几宽敞，而且设有包厢 ，更没有最低消费就可以安排在包厢内打边炉。更是可让客人更有私人空间，又有电视机可以睇电视，更可以食得尽庆。以下就是我们点了的火锅食物......
招牌手切本地肥牛(中SIZE)$128鲜黑牛柏叶$58
鲩鱼片$38
美国桶蚝$148
自选手打滑双拼$78
脆炸响铃$38
手唧鱼面(3枝)$28
老友鬼鬼$58
皇帝菜$32
唐生菜$28
西生菜$28
鲜猪腰$35
鲜鱼卜$38
鲜带子$98
鲜鱿鱼$42
花雕醉生中虾$88
罗汉果五花茶$38一酌 x2
火锅汤底点了一个招牌蟹锅$198，热腾腾的汤底滚起了，开盖之后也是散发阵阵的蕃茄味，汤底更有一些蕃茄及薯仔，味道酸甜也算吸引，有一只蟹是另外放在另一只碟，不过只蟹都几细只。火锅配料更是逐一上枱，挤满了整张枱都是火锅食物，今餐也是算丰富。在打边炉前奉上了6格的配料座，让我们自行配搭，可是种类较少，只有红辣椒、酱油、干蒜、蒜蓉及青葱。如可增加多点配料如芹菜、麻油、胡椒酱、沙爹酱……那么更是可以令美食升华而陪感滋味。
一边把食物正在烚下烚下时，我们先干杯饮罗汉果五花茶，味道也不会太甜，好清香的感觉，更是为我们清下热气。其后点了第二酌的罗汉果五花茶就凝结了好大旧冰!!竹庶水又卖晒，有点可惜。
鲩鱼片鱼味不算浓，不过烚了一阵都已经好快散。手唧鱼面食落的都算口感烟韧，但千万不好煮得过熟否则就好腍。花雕醉生中虾不算酒香扑鼻，酒味晤够浓，但虾都好新鲜大只，也算爽口弹牙。
手切本地肥牛都切得够薄，油花分怖都好分明平均，肉味一般。脆炸响铃上枱时也带点微暖，入口都好脆，鲜带子不是好够鲜，质素一般，猪腰都算新鲜可是晤够爽滑，美国桶蚝是今晚最好食的食物，入口已爆开蚝汁有蚝鲜味而且入口滑溜，大大只饱满又鲜甜。
而自选手打滑双拼我们选择了墨鱼滑及鲜虾滑。两者都好新鲜，入口弹牙有鲜味。鲜鱼卜都好新鲜，入口都晤腥，好弹口爽口。皇帝菜、唐生菜及西生菜也是好翠绿新鲜爽脆，份量都好足。
老友鬼鬼其实油炸鬼酿虾胶，上枱时仍带点微热，放在火锅拖一拖就已经捞上来食，外层仍带点脆口的油炸鬼加上内层弹牙的虾胶，令口感带点层次，一次过可以享受有两种口感。
最后尾声食了碗芝麻汤丸，一共有三粒，芝麻馅好香甜，汤丸食落口感烟韧皮又够薄，个姜汤浓咗点，入口带点辣。
服务真是不错，楼面姐姐也常帮我们换碟，经常帮我们加荼水加火锅汤，最后更是帮我们清理好枱再上甜品给我们，招呼真是一流。食物的水准好一般，只是胜在新鲜，个招牌蟹锅$198真是好晤值，只蟹又细又少肉，放入火锅中都不能带出有蟹味，本来期待后来都有点失望。放火锅配料的碗是斜，好难放公筷在碗上面，晤是太方便。
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