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2014-03-31
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已写了两篇夜上海食评, 今回为了使用那张八折优惠劵，于是又到了夜上海。八折优惠劵是庆祝去年夺得了米芝莲二星荣誉，其实今年年初已掉了一颗星，不知为甚么还在使用旧的。这餐是三月初光顾的, 令人很气的事却是今晚致电查询时发生的, 且看看这是不是你们心目中的米芝莲服务!由于今篇主要写服务, 就不以食评发布, 真是十分希望夜上海能好好整顿员工的待客态度, 此等回应绝不是高级食府的质素!话说近日浏览visa infinite的旅游优惠时，无意中发现了在夜上海点a la carte menu有折扣。已核对过条款细则，光顾之日（月前与好友聚会那次和上篇忘了使用八折优惠劵那次），理应可享有 5% 折扣。打算写食评嘛，不能单看网页"估估吓"，免得错写了资料，于是致电求证，查询visa infinite在饮茶时段是只有菜谱内的食物有折扣，还是点心纸上的都有。接电话的男性服务生回说不只菜谱中的食物有折扣，点心纸上的同样可获折扣。在确认折扣后，我就不愠不火地讲述之前的两次经历，分别是一月尾与朋友聚会那次，使用visa infinite结账并没有获得折扣。还有二月初那次，由于不知道八折优惠劵适用于午市，于是埋单时
八折优惠劵是庆祝去年夺得了米芝莲二星荣誉，其实今年年初已掉了一颗星，不知为甚么还在使用旧的。这餐是三月初光顾的, 令人很气的事却是今晚致电查询时发生的, 且看看这是不是你们心目中的米芝莲服务!
由于今篇主要写服务, 就不以食评发布, 真是十分希望夜上海能好好整顿员工的待客态度, 此等回应绝不是高级食府的质素!
话说近日浏览visa infinite的旅游优惠时，无意中发现了在夜上海点a la carte menu有折扣。已核对过条款细则，光顾之日（月前与好友聚会那次和上篇忘了使用八折优惠劵那次），理应可享有 5% 折扣。打算写食评嘛，不能单看网页"估估吓"，免得错写了资料，于是致电求证，查询visa infinite在饮茶时段是只有菜谱内的食物有折扣，还是点心纸上的都有。
接电话的男性服务生回说不只菜谱中的食物有折扣，点心纸上的同样可获折扣。
在确认折扣后，我就不愠不火地讲述之前的两次经历，分别是一月尾与朋友聚会那次，使用visa infinite结账并没有获得折扣。还有二月初那次，由于不知道八折优惠劵适用于午市，于是埋单时问负责结账的侍应生查询信用卡折扣，该侍应生却表示没有，其实我们全枱人都有这张信用卡的，于是丈夫用了其它信用卡结账。
之前两次光顾已过了一段时间，我的语气平和，根本没打算争拗或追究，只是两次的5%折扣可不值得抓烂面赔上形象，讲述之前的两次经历只想表示有客人已不止一次浪费了应得之折扣，也想提出一些改善建议。我续说有些酒店的做法是接线生或侍应生在客人预约或结账之时主动提醒，也有些在客人问到时将所有信用卡优惠细数出来。
假若对方不抗辩，只表示赞同或会考虑建议的话，实在没打算公开写出来，怎料对方辩称优惠太多，说不了那么多云云（据我所知，这家食府的信用卡优惠数量远较别的少才对），而且预约时客人要先表明使用visa infinite的 5% 折扣。听到这些理由，原本心平气和的我真的有点气，不接受建议不但止，还将所有责任推卸到客人身上！
虽明白优惠经常转变，但决不应有员工在客人查询优惠时表示没有折扣吧，明显错在食府一方。就像今回致电查询，我需要表明visa infinite卡是不是有5%折扣，对方才说有。
现今社会，每人有数张，甚至十张八张信用卡并不稀奇，因为每张信用卡提供不同的优惠。试问餐厅食府不将优惠告知客人，莫非要客人自行"晒冷"，逐张问折扣？！此外，虽然visa infinite网页上的使用细则有写到订枱时要说明，但当客人在结账时用了有折扣的信用卡，仍然不提一下甚或自动打折，实在说不过去吧！就算客人在预约时表示有 5% 折扣，也肯定侍应生不会在客人结账时走到预约簿处核对客人有否事先声明，那明显是用来免责的藉口！
做得不够好没有问题，但当客人善意并且好声好气提出建议时仍然搬出藉口，感觉实在差！
另外，这张信用咭叫visa infinite，不是visa infinity。不论是夜上海，半岛felix和部份银行职员，都将infinite读成infinity。本来人家读错了与我无关，但请不要多番重覆，好像反过来是我读错了应该要「改正」那样！有水准一点好不好？！不是ty尾，请问ty甚么？！
电视广告真利害，早前某家银行打年青人市场出了张infinity信用卡，可两咭相去十万八千里啊！
Infinite读作['ɪnfənɪt]；Inifinity则读成[ɪn'fɪnətɪ]
在这次光顾后，又收到了一张八折优惠券，如一直派发八折优惠劵供下次使用的话，其实打算长期光顾的，惟今日一电后，现在还是有点气呢！明明是做得不好，人家好言提点还要来个死撑！
到食评了，只简短写一下。
例必点的蒜泥白肉和无锡脆鳝，水准保持，惟脆鳝今回没有堆成宝塔状，卖相差了一点。
熏蛋呈溏心状，先赞一个，惟烟熏味道不及上次浓。
蜜汁叉烧包温热松软，不俗！
XO酱蒸凤爪，惹味，不过还是爸爸弄得最好吃。
点了两笼鲜肉小笼包，放到了一个大蒸笼内，小笼包皮薄富韧性，有汤汁，水准不俗。惟侍应生放下时没有交代一声已将两笼二合为一，是不是已假设了客人会知道？这就是米芝莲食府的服务质素？！
百叶马兰头卷、黄桥烧饼、葱油饼、素菜蒸饺、萝卜丝酥饼、雪菜肉丝汤面都不是我杯茶，没吃。
皮蛋伴豆腐，豆腐做得滑滑的，卖相也漂亮，显示厨子刀功。
扬州炒饭虽然有少许油光，不过炒得干身，配料咸咸香香的，不俗。总的来说，食物水准不俗，惟服务质素与期望有落差
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