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2019-05-24
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晚上和朋友驾车经过元朗，刚巧肚饿，就四处逛下有咩好食啦，转下转下去到一地方，四处好像车场一样，行近d看，原来四处都是餐厅，自成一角咁都几特别啵，咁就和朋友选了一间叫崟的日本餐厅试下，一进餐厅内，侍应就热情招待，坐好后就四处看一看，餐厅面积不太大，一眼可看晒的，在bar枱后即厨师表演厨艺的地方，我们可以近距离看著厨师精湛的刀功和煮食物时的情况，好特别，厨师功力如何，一眼看晒，得就得，不行就不行，厨师身后就是一个大鱼缸，放满了各种新鲜的海鲜，另外环境较静，适合情侣来进餐和可以同厨师互动交流，呢点很不错呢！坐好后，当然看下餐牌先啦，看了一会和经侍应介绍后，我们叫了set由厨师拿主意发板的套餐，厨师会根据当日好什么时令和新鲜的海产来做铁板烧给我们享用，前菜就造了一个沙律，酸酸甜甜，几开胃，燃点起了我们的味蕾，随后有跟几只鲜甜的花螺，吃了一道菜已经令我十分期待之后的食材，随后就造了一道好像是带子的贝壳类的煎得刚好，个汁好鲜美，又一道好像大风螺的贝类，切到一片一片咁煎，好有咬口，都是鲜甜，另有一道菜几特别是鱼，叫金錭，是厨师把鱼鳞一阵香煎的，鱼鳞煎得香脆，鱼的肉质就嫩滑，要知道鱼煮得过火就很难吃的
坐好后，当然看下餐牌先啦，看了一会和经侍应介绍后，我们叫了set由厨师拿主意发板的套餐，厨师会根据当日好什么时令和新鲜的海产来做铁板烧给我们享用，前菜就造了一个沙律，酸酸甜甜，几开胃，燃点起了我们的味蕾，随后有跟几只鲜甜的花螺，吃了一道菜已经令我十分期待之后的食材，随后就造了一道好像是带子的贝壳类的煎得刚好，个汁好鲜美，又一道好像大风螺的贝类，切到一片一片咁煎，好有咬口，都是鲜甜，另有一道菜几特别是鱼，叫金錭，是厨师把鱼鳞一阵香煎的，鱼鳞煎得香脆，鱼的肉质就嫩滑，要知道鱼煮得过火就很难吃的，现在是煎的，要嫩滑更难控制火喉，这道菜显得出厨师的精湛功力，之后到我喜欢的龙虾了，厨师把龙虾的虾膏放了进去一齐炒一适煎，那种香气传过来，真的令人狂吞口水，好了，试下放进口内品尝了，吃得出好新鲜，虾肉超弹牙，虾膏浓浓的，把肉质提升到另外一个层次，好味，好了，之后侍应会俾一点青宁做的果冻给我们清清口腔，因为之后是吃肉，做法十分贴心，之后道菜是鹿儿岛的和牛，看著厨师煎扒的手法，真的做到我想要的5成，试了一口，不得了，超多肉汁，肉味好浓，刚刚好入口即溶的感觉不用怎么费力就吞下了，吃完感觉超满足的，之后厨师也造了一个超简单的沙糖多士，看似简单，其实很易会煎到黑晒的，味道甜甜的，不错，随后有一碗小鱼汤，味道几浓，好有鱼味，最后吃埋一碗炒饭和自家造的奶冻，好饱，呢餐真的不错，另外和厨师的互动，近距离看著厨师的厨艺，5感都大满足呢。
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