映水芙蓉 (海運大廈) (已結業)

朋友生日，揾左间靓景既地方庆祝，哩间食高级川菜，所以口味同江湖菜有好大分别，无论系摆盘，调味或者用料第一道水豆豉伴芦笋，芦笋爽嫩，味道清淡，伴以磨得幼滑既豆豉酱，互相平衡，第二道香芒山葵虾球，虾球火喉掌握不错，肉质够厚，口感爽脆，码系虾球既山葵汁同芒果酱出奇地配合第三道水煮牛肉，红油香而不辣，花椒麻而不痺，对于唔嗜辣既人相当适合，牛肉油脂味重，整体味道跟一般水煮牛肉，截然不同最后川蜀烤鸡，原只堂切，观赏度十足，皮脆肉嫩，足够掌勺的功力