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2012-12-15
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是夜友人饭局约食的是快将结业的 北京酒楼 由于有部份友人未曾尝此店所以点套餐加两客小龙饱有著数....（其实小弟想再食涮羊架(T ^ T) ）好入正题首先有 三色拼盘 酱蹄,醉鸡,拌鸭掌各据一方,建议大家先食拌鸭掌因比较清,鸭掌爽口及有"肉地"正,再食醉鸡嗯....比过往好像淡口了点,酒香少了鸡依然嫩滑,跟著酱蹄有浓烈的蒜米拌随一绝赛螃蟹没错做赛螃蟹要香滑要下大量的油~但北京酒楼的赛螃蟹吃上来香滑而不会油腻,不像一些酒家油淋淋配上旦黄更加滑上加滑炒海蜇头~平凡一个,海蜇头爽口整体清淡锦绣虾球~虾球爽口,鲜味加上腰果~正松子鱼因为现世想揾有上下斤两的大黄鱼来做松子鱼,所以现在多酒家会用鱼块来做(有的新营集团更用鲶鱼柳) 讲番北京酒楼,味道是不像旧有用山揸的酸味,但脆浆过厚...最过份连一粒松子都冇~!!!!!扣分扣分呀( 小弟小时侯食过一条好好食的松子鱼就是已前的"全聚德" 并不是现在跟凤城合拼的全聚德,他是用山揸做酸汁鱼是中条黄鱼原条上,中条已经很大, 味道很好但现在没机会食到了 )主角北京填鸭~鸭皮片得大细刚好没有不够热的情况,但略为少了点油水,加上京葱,甜酱~好食蟹粉扒津白~津白上
约食的是快将结业的 北京酒楼
由于有部份友人未曾尝此店所以点套餐加两客小龙饱有著数....（其实小弟想再食涮羊架(T ^ T) ）
好入正题首先有
三色拼盘 酱蹄,醉鸡,拌鸭掌各据一方,
建议大家先食拌鸭掌因比较清,鸭掌爽口及有"肉地"正,
再食醉鸡嗯....比过往好像淡口了点,酒香少了鸡依然嫩滑,跟著酱蹄有浓烈的蒜米拌随一绝
赛螃蟹
没错做赛螃蟹要香滑要下大量的油~但北京酒楼的赛螃蟹吃上来香滑而不会油腻,不像一些酒家油淋淋
配上旦黄更加滑上加滑
炒海蜇头~平凡一个,海蜇头爽口整体清淡
锦绣虾球~虾球爽口,鲜味加上腰果~正
松子鱼
因为现世想揾有上下斤两的大黄鱼来做松子鱼,所以现在多酒家会用鱼块来做(有的新营集团更用鲶鱼柳)
讲番北京酒楼,味道是不像旧有用山揸的酸味,但脆浆过厚...最过份连一粒松子都冇~!!!!!扣分扣分呀
( 小弟小时侯食过一条好好食的松子鱼就是已前的"全聚德" 并不是现在跟凤城合拼的全聚德,他是用山揸做酸汁
鱼是中条黄鱼原条上,中条已经很大, 味道很好但现在没机会食到了 )
主角北京填鸭~鸭皮片得大细刚好没有不够热的情况,但略为少了点油水,加上京葱,甜酱~好食蟹粉扒津白~津白上舖满蟹粉一浓一淡味道配合配合~正
砂锅云吞鸡~绝对系大堆头制作,猪肉云吞加上浓郁鸡汤,香浓~!!
小笼饱~肉馅比较实,没什么肉汁,但都好味~!最后系
高力豆沙 ~ 平实之作
结账每人都时百多元~ 抵食
题外话/补充资料：
去得陈旧酒家~应当有心理准备众大叔(伙计) 他们不是没有礼貌只是有时招招积积,即系我地讲串串供
但他们从DAY ONE 开始就是如此加上如果没有他们的招招积积又没有那热闹气氛,
再者老店多是讲求大件抵食,不是求外表花巧,我们就是欣赏及想保留此等情谊,但无奈又一老店退场....
最后是晚小弟与友人都是开开心心热热闹闹地度过~
多谢一班老牌伙计大叔~ 多谢北京酒楼~ 样我有多次的开心记忆~
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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