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2021-03-29
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位于K11的山翠熟成牛料理在商场内的位置有点难找, 隐藏在2楼的购物艺术馆区域内, 或是在泰式餐厅的旁边。这家主打日式造法的煎牛扒, 价单偏贵, 幸好这段时间餐牌正值做全单6折优惠。餐厅内布局有点像日式茶室的感觉, 内部面积不算大, 但胜在坐位宽敞, 不会有太焗促的感觉。原先打算点和牛, 可惜当天两款都售罄, 只好选另外两款安格斯肉眼和西冷作替代。餐单上的扒类是单点的, 需要额外加钱才能升级做套餐, 亦可再加钱配红/白餐酒。这次只有我升级了套餐, 而友人则只选了白酒。套餐的沙津味噌醋汁混上简单的杂菜, 餐汤也是味噌汤, 汤内有一大块豆卜, 味道很大部份都被炸豆皮味盖过, 要是改以蚬肉之类突然鲜味会更衬托高档次的格局。上餐速度有点过快, 前菜餐汤上没多久牛扒就奉上, 牛扒没什么花巧的摆碟, 左右两边只有蒜蓉和腌红姜片。牛扒上带著诱人的格仔坑纹但入口的质素却只是平凡的味道, 不论是肉眼或西冷都未能品尝到熟成牛扒的特色, 不得不说是有点失望。在订座前有看到某些食客可以自己冲煮咖啡, 作为咖啡迷的我当然想一过手瘾! 不幸地, 这次只有已煮好的美式滴滤咖啡(类似麦当劳跟餐免费的那种)。同样地,
这家主打日式造法的煎牛扒, 价单偏贵, 幸好这段时间餐牌正值做全单6折优惠。餐厅内布局有点像日式茶室的感觉, 内部面积不算大, 但胜在坐位宽敞, 不会有太焗促的感觉。
原先打算点和牛, 可惜当天两款都售罄, 只好选另外两款安格斯肉眼和西冷作替代。餐单上的扒类是单点的, 需要额外加钱才能升级做套餐, 亦可再加钱配红/白餐酒。这次只有我升级了套餐, 而友人则只选了白酒。套餐的沙津味噌醋汁混上简单的杂菜, 餐汤也是味噌汤, 汤内有一大块豆卜, 味道很大部份都被炸豆皮味盖过, 要是改以蚬肉之类突然鲜味会更衬托高档次的格局。
上餐速度有点过快, 前菜餐汤上没多久牛扒就奉上, 牛扒没什么花巧的摆碟, 左右两边只有蒜蓉和腌红姜片。牛扒上带著诱人的格仔坑纹但入口的质素却只是平凡的味道, 不论是肉眼或西冷都未能品尝到熟成牛扒的特色, 不得不说是有点失望。
在订座前有看到某些食客可以自己冲煮咖啡, 作为咖啡迷的我当然想一过手瘾! 不幸地, 这次只有已煮好的美式滴滤咖啡(类似麦当劳跟餐免费的那种)。同样地, 味道没什么特别, 只是一壶没带不悦苦涩味的正常咖啡。
整体而言, 事前的确对这餐厅抱有太多期望, 店员用餐前后都欠缺为客人介绍餐厅的特色, 主力食材在晚市早段已经缺货, 甚至出餐的次序等等。但用餐环境舒适而且有6折优惠也倘可作为一试的选择。
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