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2019-07-05
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工厂大厦林立嘅观塘其实有好多好嘢食, 今日就黎到位于The Wave嘅登堂试下。餐汤: 法式干邑龙虾汤龙虾味浓得黎唔会太咸, 龙虾肉比较细粒, 亦唔够弹牙, 扣咗少少分, 但都好饮嘅前菜: 低温慢煮三文鱼‧香芒藜麦沙律藜麦入面加入咗芒果肉同三文鱼肉, 味道有层次, 沙律上加咗少少芒果汁, 食落好fresh。主角三文鱼更加系冇得弹, 因为低温慢煮嘅关系, 成旧三文鱼好嫩, 有三文鱼嘅鲜味又唔会太咸, 而藜麦本身系一种好有謍养嘅食物, 加埋三文鱼嘅Omega-3, 成个前菜又好味又健康!主菜: 12小时低温慢煮烤乳猪件乳猪件嘅皮略嫌唔够脆, 但一切开入面热到出哂烟, 肉质非常嫩滑, 食得出好重猪味。配菜嘅豆同手指薯等都好食。甜品: 法式焦糖炖蛋表面嘅焦糖㶶到有啲苦, 但喺Crème Brûlée黎讲应该算系正常现象。炖蛋口感好滑溜, 但加入咗Raspberry令到有微微嘅酸味, 我个人唔系太喜欢; 而且根据餐牌所写, 呢个焦糖炖蛋应该系跟Macaroon同雪葩, 唔知点解亦都冇咗, 但我唔系太好Macaroon所以冇理到!餐饮: 自家制冷泡伯爵茶‧接骨木花竹炭奶盖伯爵茶茶味好香, 奶盖嘅
法式干邑龙虾汤
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龙虾味浓得黎唔会太咸, 龙虾肉比较细粒, 亦唔够弹牙, 扣咗少少分, 但都好饮嘅
低温慢煮三文鱼‧香芒藜麦沙律
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藜麦入面加入咗芒果肉同三文鱼肉, 味道有层次, 沙律上加咗少少芒果汁, 食落好fresh。主角三文鱼更加系冇得弹, 因为低温慢煮嘅关系, 成旧三文鱼好嫩, 有三文鱼嘅鲜味又唔会太咸, 而藜麦本身系一种好有謍养嘅食物, 加埋三文鱼嘅Omega-3, 成个前菜又好味又健康!
12小时低温慢煮烤乳猪件
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主菜: 12小时低温慢煮烤乳猪件
乳猪件嘅皮略嫌唔够脆, 但一切开入面热到出哂烟, 肉质非常嫩滑, 食得出好重猪味。配菜嘅豆同手指薯等都好食。
法式焦糖炖蛋
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甜品: 法式焦糖炖蛋
表面嘅焦糖㶶到有啲苦, 但喺Crème Brûlée黎讲应该算系正常现象。炖蛋口感好滑溜, 但加入咗Raspberry令到有微微嘅酸味, 我个人唔系太喜欢; 而且根据餐牌所写, 呢个焦糖炖蛋应该系跟Macaroon同雪葩, 唔知点解亦都冇咗, 但我唔系太好Macaroon所以冇理到!
自家制冷泡伯爵茶‧接骨木花竹炭奶盖
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餐饮: 自家制冷泡伯爵茶‧接骨木花竹炭奶盖
伯爵茶茶味好香, 奶盖嘅芝士味浓而不腻, 但饮唔出有接骨木花同竹炭嘅味(而我亦唔知接骨木花同竹炭系咩味)
总结: 所有食物都好高质, 由其系香芒藜麦沙律, 令到我想再黎呢到食, 而值得一赞嘅系呢到嘅侍应好好礼貌, 有啲仲带住笑容黎Serve个客, 食得好开心
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