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2012-05-15
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因为熊妈有张$50金猪券, 所以就选择去太兴吃餐晚饭, 已经好耐都无到过太兴堂食, 记得以前(2年前左右)食嘅时候烧味双并饭餐都闲闲地要四十几蚊买单最就近屋企嘅太兴就喺荃湾区, 呢间太兴比较新净但长条型嘅铺位, 左边是开放式厨房而右边才是一排四人卡座。就是铺位这么细间, 所以餐厅开放式厨房只提供烧味饭及容易烹调的扒饭、多士汉堡包、煎腿蛋午餐肉汤粉面及预早煮好的咖喱牛腩饭, 完全没有即炒食品供应原本大家都选烧味三并饭餐, 要肥义烧 后来有女侍应生告诉我们今天的义烧不肥 咁咪就系服务态度啰 比别店铺优胜的地方是厨师唔会无𠮶样但都照迫客人要第样, 什么都事先询问, 实无衰(不过, 可能有些客人不会appreciate这种服务, 他们会认为员工唔识变通, 哎呀~ 一样米养百样人呀~)咁我们就由三并改为双并(便宜了约$10), 晚餐连油菜一碟及例汤或热饮, 冻饮加$3, 特饮加$8油鸡并烧鹅饭餐$54...油鸡皮有层啫喱状的脂膏, 浸鸡的豉油汁带甜而且咸度低, 鸡肉虽不太算嫩滑, 少少嚡但竟可带出熟鸡肉的甜度；烧鹅皮还算脆, 脂膏的鹅燥味浓, 肉厚得来不干硬, 软软的真好吃 骨头里也充
最就近屋企嘅太兴就喺荃湾区, 呢间太兴比较新净但长条型嘅铺位, 左边是开放式厨房而右边才是一排四人卡座。
就是铺位这么细间, 所以餐厅开放式厨房只提供烧味饭及容易烹调的扒饭、多士汉堡包、煎腿蛋午餐肉汤粉面及预早煮好的咖喱牛腩饭, 完全没有即炒食品供应
原本大家都选烧味三并饭餐, 要肥义烧 后来有女侍应生告诉我们今天的义烧不肥 咁咪就系服务态度啰 比别店铺优胜的地方是厨师唔会无𠮶样但都照迫客人要第样, 什么都事先询问, 实无衰(不过, 可能有些客人不会appreciate这种服务, 他们会认为员工唔识变通, 哎呀~ 一样米养百样人呀~)
咁我们就由三并改为双并(便宜了约$10), 晚餐连油菜一碟及例汤或热饮, 冻饮加$3, 特饮加$8
油鸡并烧鹅饭餐$54...油鸡皮有层啫喱状的脂膏, 浸鸡的豉油汁带甜而且咸度低, 鸡肉虽不太算嫩滑, 少少嚡但竟可带出熟鸡肉的甜度；烧鹅皮还算脆, 脂膏的鹅燥味浓, 肉厚得来不干硬, 软软的真好吃 骨头里也充满了浓香调味品的霸道。 饭虽未去到烟靭可口但也是适合脾胃, 粒粒分明
蚝油生菜没灼过腍, 好
青木瓜雪耳汤虽没煲到起胶, 但至少饮完无口渴, 舒服畅快
烧肉并烧鹅饭餐$57 (因为冻饮加$3)...太兴的烧肉用自家研发旋转式烧烤炉, 以热风代替明火烤焗烧猪。 是否因为这样所以烧肉皮不够脆, 肥膏并不是嗦嗦声般清脆, 调味不过咸, 肉质有点实。
蚝油菜心得4条, 好矜贵~ 虽菜本身不太甜但都有菜味。
冰镇奶茶带点茶涩, 花奶并没有多到把口腔糊住, 啱我 不过容量好像比以前少了全餐$111但减$50金猪券, 实收$61
题外话/补充资料：
全日不设加一服务费:)
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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