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2020-03-29
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想到老公超爱吃沾面，我便带咗佢去食日本超人气拉面店「面屋一灯」，系东京要排足1小时才吃到，现在系香港都可以品尝，太感动。这里装修简约且有时代感，座位也很宽阔舒适。最正系望住维港夜景食拉面，好Chill呀~ 我超推介大家试这里的招牌菜亦是唯一一款沾面「浓厚鱼介沾面」，日本东京的「面屋一灯」就是以它的沾面而成名的，怎可以不试啊。所谓沾面就是把拉面和汤分开的吃法。制作方法是把拉面用热水煮好，然后用冷水猛冲进行「过冷河」步骤，让面条更有嚼劲，而热汤就以另外一碗奉上。而这里的「浓厚鱼介沾面」所用的全手工制作粗面条更加有弹口，可见师傅功架十足。它的鱼介风味浓郁鸡汤，采用了5种鱼介、贝壳等耗费72小时调制而成，将鱼介和鸡汤调制得恰度好处，一点都不腻，是我吃过最好味的鱼介汤。沾面附上的2块叉烧 和2块鸡肉，更采用了低温慢煮方式，令食物营养和原味保留，使肉质保持嫩滑，更加原汁原味！吃完沾面，店员会提供一壶热汤让你加进去混合成鸡汤喝，非常满足。这个「浓厚鱼介沾面」每一个细节也非常优越，感受到「面屋一灯」团队用心制作，吃出日本的味道，难怪它一直是日本No.1拉面。没试过的一定要来吃喔!另外我还试了秘制酱油拉
这里装修简约且有时代感，座位也很宽阔舒适。
最正系望住维港夜景食拉面，好Chill呀~ 我超推介大家试这里的招牌菜亦是唯一一款沾面「浓厚鱼介沾面」，日本东京的「面屋一灯」就是以它的沾面而成名的，怎可以不试啊。
所谓沾面就是把拉面和汤分开的吃法。制作方法是把拉面用热水煮好，然后用冷水猛冲进行「过冷河」步骤，让面条更有嚼劲，而热汤就以另外一碗奉上。而这里的「浓厚鱼介沾面」所用的全手工制作粗面条更加有弹口，可见师傅功架十足。它的鱼介风味浓郁鸡汤，采用了5种鱼介、贝壳等耗费72小时调制而成，将鱼介和鸡汤调制得恰度好处，一点都不腻，是我吃过最好味的鱼介汤。沾面附上的2块叉烧 和2块鸡肉，更采用了低温慢煮方式，令食物营养和原味保留，使肉质保持嫩滑，更加原汁原味！吃完沾面，店员会提供一壶热汤让你加进去混合成鸡汤喝，非常满足。
这个「浓厚鱼介沾面」每一个细节也非常优越，感受到「面屋一灯」团队用心制作，吃出日本的味道，难怪它一直是日本No.1拉面。没试过的一定要来吃喔!
另外我还试了秘制酱油拉面和香酥鸡软骨，也非常美味可口。
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