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2023-02-23
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喺尖东喷水池附近嘅 B’hood ，系香港其中一间近年开始兴起嘅「朝啡夕酒」餐厅，佢地仲衬住一周年出左几款特色咖啡饮品，梗系立即去试下先。Kaffeost - 顾名思义，灵感系来自北欧嘅「芝士咖啡」Kaffeost，佢地嘅版本系将 cream cheese 同 masala 做底再加入咖啡，加埋芝士同火腿做 garnish ，系一款重咸香嘅热咖啡～ 无错，系咸香！ 记得留返个火腿最后先食，成个感觉得同平时饮啡好唔同～Barrel-Age - 虽然佢用左呢个名，但系其实佢唔系酒嚟～ 佢嘅豆喺冧酒桶发酵再做成 cold brew ，加埋个冧酒提子雪糕喺面，再烟熏～！ 烟熏开盅嘅一刻真系 IGable 到不得了。 Dopamine - 试完有 cocktail 技巧嘅啡，试埋有冲啡技巧嘅酒～ 用 syphon 嚟整 cocktail 真系第一次试，酒有 vodka 、甜酒同苹果汁，味道偏甜，但系经过虹吸之后酒体明显厚身左，好饮！ 私心谂如果有 gin base 嘅版本就好了~ Tempus Hourglass - 玩完虹吸，最后一杯试埋手冲，用 switch dripper 将 gin
Kaffeost - 顾名思义，灵感系来自北欧嘅「芝士咖啡」Kaffeost，佢地嘅版本系将 cream cheese 同 masala 做底再加入咖啡，加埋芝士同火腿做 garnish ，系一款重咸香嘅热咖啡～ 无错，系咸香！ 记得留返个火腿最后先食，成个感觉得同平时饮啡好唔同～
Kaffeost
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Barrel-Age - 虽然佢用左呢个名，但系其实佢唔系酒嚟～ 佢嘅豆喺冧酒桶发酵再做成 cold brew ，加埋个冧酒提子雪糕喺面，再烟熏～！ 烟熏开盅嘅一刻真系 IGable 到不得了。
Barrel-Age
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Dopamine - 试完有 cocktail 技巧嘅啡，试埋有冲啡技巧嘅酒～ 用 syphon 嚟整 cocktail 真系第一次试，酒有 vodka 、甜酒同苹果汁，味道偏甜，但系经过虹吸之后酒体明显厚身左，好饮！ 私心谂如果有 gin base 嘅版本就好了~
Dopamine
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Tempus Hourglass - 玩完虹吸，最后一杯试埋手冲，用 switch dripper 将 gin 同 vermouth 加入咖啡粉冷萃一分钟，佢会畀个沙漏你计时好得意~ 之后再将酒冲落用啡整嘅冰度变成一个 long drink ，呢杯嘅酒感明显比其他强，慢慢饮唔好要嚟劈呀～！
Tempus Hourglass
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好欣赏呢一种 crossover 嘅设计，将咖啡同调酒两方面嘅技术沟埋嚟玩，好饮得嚟都学到好多新嘅知识， 绝对值得一试。
张贴
