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2010-07-26
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时光飞逝, 转眼已到星期六, 放工后相约男友到APM食lunch,原先当天想饮西汤及carbonara, 但三心两意的我一路走一路改变主意,最后, 看到APM的广告招牌, 话开了一间新的上海餐馆"王家沙", 便豪不犹豫去试;如我所料, "王家沙"明显因新开张, 所以吸引到些新朋友帮衬,到达门口时已有数十人在等, 如愿意搭枱, 很快便可入座, 但我跟男友不太喜欢跟不认识的人搭张大枱, 所以唯有等, 等了大约十五分钟, 店员就安排入座, 枱上已set好新簇簇的白色餐具丶茶丶姜丝及花生, 因太肚饿的原固, 还没影相, 整碟花生给我们两个不消廿秒KO掉; "王家沙"给我的感觉是装潢不错, 灯光光猛, 墙上有几幅以很多不同人的照片合并而成, 仔细看这些人都是富有怀旧色彩的, 不知他们是否"王家沙"的老臣子呢???可惜的是枱与枱之间没空位, 整个地方都太狭窄, 除非是坐在六人圆枱, 感觉才会舒服些;形容完店铺门面, 现来看看食物, 跟鼎泰丰一样都是tick食物纸, 我还是比较喜欢在决定食什么前看看食物相片, 这样好似会比较有信心的, 结果选择了四款食物:1) 回锅肉粗炒$52 - 本人喜欢辣,
原先当天想饮西汤及carbonara, 但三心两意的我一路走一路改变主意,
最后, 看到APM的广告招牌, 话开了一间新的上海餐馆"王家沙", 便豪不犹豫去试;
如我所料, "王家沙"明显因新开张, 所以吸引到些新朋友帮衬,
到达门口时已有数十人在等, 如愿意搭枱, 很快便可入座,
但我跟男友不太喜欢跟不认识的人搭张大枱, 所以唯有等,
等了大约十五分钟, 店员就安排入座,
枱上已set好新簇簇的白色餐具丶茶丶姜丝及花生,
因太肚饿的原固, 还没影相, 整碟花生给我们两个不消廿秒KO掉;
"王家沙"给我的感觉是装潢不错, 灯光光猛, 墙上有几幅以很多不同人的照片合并而成,
仔细看这些人都是富有怀旧色彩的, 不知他们是否"王家沙"的老臣子呢???
可惜的是枱与枱之间没空位, 整个地方都太狭窄,
除非是坐在六人圆枱, 感觉才会舒服些;
形容完店铺门面, 现来看看食物, 跟鼎泰丰一样都是tick食物纸, 我还是比较喜欢在决定食什么前看看食物相片, 这样好似会比较有信心的, 结果选择了四款食物:
1) 回锅肉粗炒$52 - 本人喜欢辣, 所以很爱回锅肉, 这碟粗炒简直可以用"色香味俱全"来形容,
"色" - 整碟的颜色好丰富, 有三啡(老抽炒面丶猪肉及豆干的的啡色)丶青绿色的椰菜丶草绿色的青椒丶红椒的红色丶白色的蒜蓉粒; "香" - 当店员把此粗炒送上来, 已闻到芬芳香味, 这种"香"你恨不得把整碟食完; "味" - 味道一流, 啖啖都食到辣味, 但其辣不致于令你需即时饮水;
另外值得一赞是它用料比平时餐馆弄的多很多, 除了有青丶红椒这些配料外, 还有肉片, 不会太肥, 面都颇弹口, 整碟食完都不会觉得油腻, 100分!!!!!!!!
2) 干煎小黄鱼(两条)$56 - 黄鱼一点都不少, 鱼的外观尚算煎得不俗, 没有煎到一忽忽甩皮, 揭开鱼皮, 见到非常嫩滑的鱼肉, 就算没有甜醋, 也不会太腥, 尝鱼者, 不妨直接把鱼肉放进入口, 感受一下其鲜味, 但跟上海吉士的小黄鱼相比, 还差一大截呢;
3) 苏式鲜肉小笼包$28 - 因大闸蟹不是当做, 所以放弃食我至爱既蟹粉小笼包, 说真的, 我不知道什么是苏式, 那就试试它是什么味道吧, 一笼四只, 皮的硬度ok, 不会太硬, 而且都多汁, 但我略嫌包入面的猪肉有点怪, 不知是否未全熟关系, 我觉得这一款小笼包较为逊色及真的失望, 因上海菜最基本的小笼包也不合格;
4) 炸馒头(半打)$18 - 第一啖咬下去时觉得好松软, 可能因为油未够滚的关系, 皮略嫌炸得不够脆;
地方需小, 但有很多店员, 真的是总有一个在附近, 他们的服务质素, 总括都ok, 会自动自觉清理已吃完的碟及为客人斟茶, 上菜速度也很快, 这些都是值得加许的, 超码食饭不用动气;
APM除了"王家沙"此上海餐馆外, 还有开了好几年的"家传沪晓", 前者无论是味道丶价钱或店员服务等都比后者优胜, 就当天所见, 前者不段时间都有人等位, 相反后者的入座率不足三份一, 相信它已抢了走后者不少生意, 似乎后者真的要好好检讨, 才能反败为胜, 正所谓"鹬蚌相争, 渔人得利", 我们就做一阵子渔人, 放长线看看有没有什么特价优惠, 执个热煎埋, 到时真的是食家口福, 哈哈 ~~~~~
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