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2021-07-06
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两月多月前booked 到今日（2/7）Ando的午餐✌️心情梗系有啲兴奋😆👏👏👏餐厅🍴位于中环繁华地区一幢大厦的二楼。以灰色为主调，采取开放式厨房，可以见到主厨🧑🏽🍳亲自坐镇烹调美食。座位唔多，位与位之间有充足嘅距离，令人觉得坐得安心自在👍午餐只有两款-五道菜和六道菜套餐可拣，我哋拣咗六道菜。开胃小食：蕃茄🍅西班牙火腿🥓蕃茄的清爽结合火腿的肉香，口感极佳！😋甜豆仁配黑炭塔甜豆仁口感微妙，吃在嘴里像是粒粒小泡泡活泼可爱。🥰蕃茄水酸酸甜甜，十分开胃。👍头盘：阿根廷牛肉他他配鱼子酱牛肉系手切嘅，唔系好碎保留一哋哋口感之余，也更能吃到肉味，鱼子酱的咸鲜也令牛肉更惹味😋👍再接落去系时令刺生🐙🐟有墨鱼、𫚕鱼、右口鱼，鲂𫚒鱼和吞拿鱼，每款鱼都配唔同嘅调味汁去提鲜😊比较特别嘅系鲂𫚒鱼，鱼味唔算浓, 油脂亦不多, 吃起来比较清爽, 口感细腻, 系啱春夏吃嘅鱼✌️我自己喜欢吃鱼生嘅时候，简单地蘸著豉油吃，咁样口感比较原汁原味😜第一道主菜日本鲈鱼配磨菇汁，拌青豆、蘑菇和紫苏鲈鱼外皮煎过香脆可口，但肉质松散、口感偏软，唔系我中意嘅菜式😝第二道主菜A5熊本和牛配咖啡汁牛肉肉嫩味浓，配以咖啡汁使牛肉多了隐隐咖啡香
餐厅🍴位于中环繁华地区一幢大厦的二楼。以灰色为主调，采取开放式厨房，可以见到主厨🧑🏽🍳亲自坐镇烹调美食。座位唔多，位与位之间有充足嘅距离，令人觉得坐得安心自在👍
午餐只有两款-五道菜和六道菜套餐可拣，我哋拣咗六道菜。
开胃小食：
蕃茄🍅西班牙火腿🥓蕃茄的清爽结合火腿的肉香，口感极佳！😋
甜豆仁配黑炭塔
甜豆仁口感微妙，吃在嘴里像是粒粒小泡泡活泼可爱。🥰
蕃茄水酸酸甜甜，十分开胃。👍
头盘：
阿根廷牛肉他他配鱼子酱
牛肉系手切嘅，唔系好碎保留
一哋哋口感之余，也更能吃到肉味，鱼子酱的咸鲜也令牛肉更惹味😋👍
再接落去系时令刺生🐙🐟有墨鱼、𫚕鱼、右口鱼，鲂𫚒鱼和吞拿鱼，每款鱼都配唔同嘅调味汁去提鲜😊比较特别嘅系鲂𫚒鱼，鱼味唔算浓, 油脂亦不多, 吃起来比较清爽, 口感细腻, 系啱春夏吃嘅鱼✌️
我自己喜欢吃鱼生嘅时候，简单地蘸著豉油吃，咁样口感比较原汁原味😜
第一道主菜
日本鲈鱼配磨菇汁，拌青豆、蘑菇和紫苏
鲈鱼外皮煎过香脆可口，但
肉质松散、口感偏软，唔系我中意嘅菜式😝
第二道主菜
A5熊本和牛配咖啡汁
牛肉肉嫩味浓，配以咖啡汁使牛肉多了隐隐咖啡香味👍🥰
海鲜汤饭
梦美人米加上鸡、蚬和鲍鱼高汤煮成，再加上北海道带子令鲜味完全融入烩饭的汤汁，饭粒中加入西班牙辣肉肠碎，更添咬口。这是大厨向祖母Lola致敬的菜式。
饭后甜品足见大厨对日本文化嘅偏爱，造型满分😍👍
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