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2013-07-31
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上天安排了一位女天使作为弟弟首名出生的孩子！几年后，弟妇再度怀孕，当时我很希望上天能赐予弟弟两夫妇一个儿子，毕竟一女一子就是一个好字，看来完美极了！不用向他俩打探喜欢女孩或是男孩，也可知他们公式化的答案就如官方的口吻，因此那时候我只默默地期盼著。终于检查的结果出来了，真是一位男天使，心里非常的雀跃！自此，发现在不少的事情中，我也会有著主观的期盼。Cafeholic 前身是一家甜品店，老公和我曾光顾过一遍，其后尽管在干燥的秋冬，十分渴望来一碗热烫及润泽的糖水，我俩也没冲劲再到那家甜品店。该甜品店迁出不久，舖位即被围板封上，并贴上 Cafeholic 的名字。当时负面的思想让我一再期盼 — 千万不要是那些不中不西的餐厅！围板拆开后，Cafeholic 清新的外貌在东涌是较罕见的，顷刻使我眼前一 亮，急不及待在 7月17日的 Soft Opening 一试。Cafeholic 的大门设于通往街市的行人道上，经常人来人往，因此很容易被人发现。当天中午1时30分抵达，门口仍有数位食客在等候，于是决定稍后再来，岂料差不多二时再回到 Cafeholic，依然站著轮候的客人，直觉告诉我不能再等了，
自此，发现在不少的事情中，我也会有著主观的期盼。Cafeholic 前身是一家甜品店，老公和我曾光顾过一遍，其后尽管在干燥的秋冬，十分渴望来一碗热烫及润泽的糖水，我俩也没冲劲再到那家甜品店。该甜品店迁出不久，舖位即被围板封上，并贴上 Cafeholic 的名字。当时负面的思想让我一再期盼 — 千万不要是那些不中不西的餐厅！围板拆开后，Cafeholic 清新的外貌在东涌是较罕见的，顷刻使我眼前一 亮，急不及待在 7月17日的 Soft Opening 一试。
Cafeholic 的大门设于通往街市的行人道上，经常人来人往，因此很容易被人发现。当天中午1时30分抵达，门口仍有数位食客在等候，于是决定稍后再来，岂料差不多二时再回到 Cafeholic，依然站著轮候的客人，直觉告诉我不能再等了，马上排队，及后果然多来了几位食客。
门口旁边装上了图文并茂午市套餐的餐牌，方便轮候客人及途人在餐厅外查看。
Cafeholic 的四人桌子还算拥有足够的空间 (照片在下午3时多拍摄)。
可是餐厅中央的位置，却摆放了数张圆形的桌子，最多可容纳4名食客，但桌面的空间则非常狭小。幸而餐厅楼底较高、落地玻璃窗透入充沛的自然光，大大降低了压迫感 (照片在下午3时多拍摄)！
除了 A 至 F 六款午市套餐外，黑板上还写有 G 及 H 两款午餐精选。
另一面的黑板则写上 A 至 D 的四款晚餐精选。
套餐包括南瓜汤和面包。南瓜汤较为稠密，不过入口即感到一层糊糊、口感不太自然的浆粉，加上欠缺了西汤应有的热度，南瓜汤颇为逊色。南瓜汤是西汤中较容易掌握的一款，只要南瓜够香甜，不难烹调出美味的南瓜汤来，因此尚有大大的改进空间。对于外购的面包没寄予厚望，虽然存有微温，但面包本质不够松软，质感较为粗糙。
Black Truffle & Asparagus Linguine 端来时，香气扑鼻，卖相亦不错，起码不会让人认为是不中不西的货色。立即用叉子卷上一口 Linguine 来试，喜悦从味蕾发放到心里，可惜当天没有吃伴，否则那份喜悦必定再从心里传送到嘴巴，然后大喊一句 "好味道呀！"。Black Truffle 的气味很香浓， Creamy 的酱汁饱满地包裹著 Linguine，丰郁得来又不会腻口，也许爽脆的芦笋也配合得宜，提供了 Black Truffle 以外的另一番清新口感与味道。
Linguine 的软硬度适中，不过以我个人的口味，还可接受更烟韧的口感。
餐饮特别要来热咖啡，咖啡香气亦不错，小小 Cafe 的出品，已令我满足了！
临走前，查阅了 A La Carte 的餐牌，选择虽然不算多，但我想质量远比选择来得重要。第一天的 Soft Opening，在服务流程中有点混乱是可以接受的，当中侍应的接待与沟通技巧虽较幼嫩，但这几位年青人态度真诚有礼，相信假以时日，累积经验，必定会变得更专业。
不知何原因，继 17日 的 Soft Opening 后，Cafeholic 便一直停业，令我有点挂心！直至29日重开，门外亦再一次贴上 Soft Opening 的告示，午市所见也不乏排队的食客，希望 Cafeholic 愈做质量变得愈好，不只打破东涌沙漠的宿命，亦再一次证实我的期望得到上天的恩赐。
下次该是晚上到 Cafeholic，看看其真章。
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