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2015-10-12
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住在元朗的朋友说开了拉面天王，食过觉得不错，于是 Bel Bel 便决定抽空过来试试。这是平日的晚上 7:30，店舖难得没有人排队，而且一入到去就有位坐，真系幸运。店内的装修和摆设都参照日本拉面店的格局，舖位细细，大约可容纳10多个人吧，而且都是 bar 枱形式，望到店员煮面的情况，都几有日本 feel。点菜方式和日本的拉面店一样，可自行选择面的软硬度及配料多少。因为我钟意食硬身的面，就梗系拣硬啦。既然我系个贪新鲜之人，所以今次唔拣长期供应的白、赤或黑天王，而选了「味噌天王」。呢碗「味噌天王」，份量都几适中，我选了普通口味、普通香油、硬面。配料的份量都算丰富，对于我来说都很够饱。亦可以清楚看到有些香油浮上汤面，令到原本咸咸地的味噌汤底不致死咸，而是多了一点油香。面条稍硬身，虽然唔知系人手拉还是从哪里进口，看得出并非超巿的货色，有少少蛋香，而且都几弹牙爽口，而挂得到汤汁的味道，水准不错。温泉蛋是合格之作，中间的蛋黄有少少流心又甜甜地。让人有惊喜的是这只半生熟的带子，还有几粒黑松露，吃下去既有黑松露的香，也有带子滑潺潺又 juicy 的感觉。唯独是这片叉烧，虽然味道还好，但看起来并不正宗，
这是平日的晚上 7:30，店舖难得没有人排队，而且一入到去就有位坐，真系幸运。店内的装修和摆设都参照日本拉面店的格局，舖位细细，大约可容纳10多个人吧，而且都是 bar 枱形式，望到店员煮面的情况，都几有日本 feel。
点菜方式和日本的拉面店一样，可自行选择面的软硬度及配料多少。因为我钟意食硬身的面，就梗系拣硬啦。
既然我系个贪新鲜之人，所以今次唔拣长期供应的白、赤或黑天王，而选了「味噌天王」。
呢碗「味噌天王」，份量都几适中，我选了普通口味、普通香油、硬面。配料的份量都算丰富，对于我来说都很够饱。亦可以清楚看到有些香油浮上汤面，令到原本咸咸地的味噌汤底不致死咸，而是多了一点油香。
味噌天王
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温泉蛋是合格之作，中间的蛋黄有少少流心又甜甜地。
让人有惊喜的是这只半生熟的带子，还有几粒黑松露，吃下去既有黑松露的香，也有带子滑潺潺又 juicy 的感觉。
唯独是这片叉烧，虽然味道还好，但看起来并不正宗，像是烧味舖的中式叉烧，而且比较多膏。
我另外亦叫了一碟饺子一共五只，上枱时系热辣辣的，摆得都几靓，馅料主要是豚肉和少少葱等，唯独是外皮稍为硬左少少。
这里亦仿效日式拉面店的作风，枱上的水是自助式的，可谓任饮唔嬲，而且还加了几片柠檬成为柠水，更加有助解渴。由于日式拉面的汤底味道普遍较浓，所以我也不经不觉饮了很多水了。张贴
