一風堂 (希慎廣場) (已結業)

上班日的铜锣湾有太多选择，去到希慎的一风堂都不需要排队。看到有个限定的和牛拉面，便试试新口味。 汤底方面偏向浓味，有牛味但并不突出。很多人害怕拉面汤头的油，但这层油可以封住表面，留住汤头浓香，不能撇去。 拉面上有两大片和牛，它油脂丰盈，油花分布均匀。画龙点睛的是和牛上撒上几丝微酸的柚子调味，它融合和牛的油脂，产生清甜的口感。可惜一部份的和牛连著筋脉，或许煮得太久，筋脉变得过韧，要整块吐掉。 温泉蛋味道适中，是我每次吃拉面的必点配菜。紫菜并不新鲜，不提也罢。 总括而言，单点和牛拉面需要$118(连加一)。虽不贵但亦不便宜，只可以说物有所值。如果想吃得丰富一点，可以选择「和牛拉面定食」($148)。包括和牛拉面、迷你和牛丼及麒麟柚子啤酒。可惜我下午需要继续扮工，不然必定会尝试拉面和柚子啤酒的组合。