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2023-07-11
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一向不是特别喜欢吃拉面，唯独汤底特别的拉面店深得我心，其中铜锣湾的牡蛎不如帰就是其一，因为它新出螃蟹汤拉面，很吸引喜欢海鲜我的我试，牡蛎不如帰是东京米芝莲一星拉面店金色不如帰的分店，吃到日本的正宗风味。极旨螃蟹套餐$198套餐包括螃蟹汤拉面和黄金蟹肉饺子，螃蟹汤拉面汤底选用自制清鸡汤，加上大量原只三星蟹蒸焗后秘制蟹汤，再配以新鲜活红蟹炼制蟹油，橙红色蟹汤，喝一口充满鲜味，真是令人欲罢不能，加弓一片鲜柠和少许洋葱粒葱丝，添加清新感，叉烧以慢煮制作，非常嫩滑高质，肥瘦适中，拉面以特选100%北海道产上乘小麦粉去制作，面条较幼身和爽滑。黄金蟹肉饺子新鲜煎好，饺子皮薄薄，咬下去外脆内嫩，有淡淡蟹鲜香味。牡蛎野菜天妇罗$88最吸引我们的是两只放在壳上的牡蛎天妇罗，它已晒上一点盐调味，咬下去充满蚝香又多汁，旁边还有粟米、南瓜和青椒，日本品质，清甜可口。牡蛎盐味拉面$118汤底颜色较清透，以优质鲜蚝慢煮炮制，还添加了自家鲜制蚝酱和秘制鲜蚝油，喝起来有浓郁的有蚝香及有层次，配上少许蔬菜及慢煮叉烧，两碗汤底我们都喝光，如果能多点汤就更好，另外，如果能加钱有原只蚝在面内，也更满足。木村梳打气水 蕃茄味$3
极旨螃蟹套餐$198
套餐包括螃蟹汤拉面和黄金蟹肉饺子，螃蟹汤拉面汤底选用自制清鸡汤，加上大量原只三星蟹蒸焗后秘制蟹汤，再配以新鲜活红蟹炼制蟹油，橙红色蟹汤，喝一口充满鲜味，真是令人欲罢不能，加弓一片鲜柠和少许洋葱粒葱丝，添加清新感，叉烧以慢煮制作，非常嫩滑高质，肥瘦适中，拉面以特选100%北海道产上乘小麦粉去制作，面条较幼身和爽滑。
黄金蟹肉饺子新鲜煎好，饺子皮薄薄，咬下去外脆内嫩，有淡淡蟹鲜香味。
牡蛎野菜天妇罗$88
最吸引我们的是两只放在壳上的牡蛎天妇罗，它已晒上一点盐调味，咬下去充满蚝香又多汁，旁边还有粟米、南瓜和青椒，日本品质，清甜可口。
牡蛎盐味拉面$118
汤底颜色较清透，以优质鲜蚝慢煮炮制，还添加了自家鲜制蚝酱和秘制鲜蚝油，喝起来有浓郁的有蚝香及有层次，配上少许蔬菜及慢煮叉烧，两碗汤底我们都喝光，如果能多点汤就更好，另外，如果能加钱有原只蚝在面内，也更满足。
木村梳打气水 蕃茄味$32 紫苏双柠洛神花茶$38
第一次喝蕃茄梳打，味道十分清新，面的汤底较浓郁，再喝清新的饮品很舒服，紫苏双柠洛神花茶则感觉很滋润。
值得一赞是店员服务很殷勤有礼，最后一定要参观餐厅的洗手间，很有cyber感。
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