豚燻 (已結業)

今日好难得同老婆仔结伴到铜锣湾，完成请工人手续后，当然揾个地方tea 一 tea。由于我哋都赶住返屋企，所以一切都要求简约，快靓正是我们基本目标，日式拉面正合乎我们要求。本想试下一兰，但沿路发现还有其他小店好有特式， 见到呢间餐厅有两款限定拉面，好吸引，忍唔住要入去试左先，正所谓苏州过后无艇搭 。  店内装修简约，食客围著一张长形bar 枱坐，可一览厨师制作拉面的过程。手袋背包可勾在枱底下，显得餐厅的用心。跟侍应下了单，点了两款限定拉面及两款小食。先来烟熏牛舌拉面，平时我好少食牛舌，就是怕肉质un到咬不开，不过呢碗拉面就好唔同，牛舌经长时间烟熏后，肉质松软，入口有嚼劲，亦有一点儿烟熏的味道，感觉几特别! 接著就是北海道松叶蟹脚拉面，蟹脚有5条咁多，每条都大大块，鲜味非常，有蟹味，还有好几粒蚬，肉质鲜甜，越食越滋味!讲到面质，我哋安排左一碗粗面及一碗幼面，两种面都非常弹牙，挂汤一流! 如果想面质软或硬，可在下单时拣定!最后到两款小食，饺子是刚刚煎好，食落热辣辣，好惹味，不过小心荡到嘴唇。 鸡翼炸得恰到好处，皮都炸到松脆，食完令人好怀念名古屋的鸡翼。非常满意的一餐，牛舌/蟹脚同拉面的配搭真