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2013-08-09
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七月真的比较忙，除了多场试食之外，生日饭也实在不少，其中很期待也重要的一场就是HIM甜魔小组生日饭! 当日第一站去了1881的隆涛院，这餐厅在我的wish list已经一段日子，可惜是次到访经历只是麻麻。 先讲环境，其实餐厅设计极富中式风情，又有不少怀旧配饰，感觉型格又别致的；然而房间隔间较细，台与台之间摆得亦较密，坐得其实不算很舒服，还好侍者主动为孕妈妈送上cusion，服务加回一分。其次是它的用餐时间：午餐分为11:00-12:45，以及13:30-15:00，不是太早就是太迟，令人颇难抉择... 最终大家还是选择后一个时段，而在抵达后另一个抉择就是到底散点，还是任食呢? 看一看价位，单是一笼虾饺已经$58（接著的食物如设散叫，也会附上散叫价供大家参考），虽然大家都要留肚给更丰盛的下场，还是决定选$230包茶芥的任食好了（食客在落单时要指定点心的数量）。 以水准不错的前菜开胃后，就开始任食任点时间；食物选择说多不太多，话少也不会太少，比较特别是有妈妈爱心汤可拣，当日也来了两份，其中一份由我独享，味道正常。选择也包括是日凉茶($15)，又要了两碗，当日是夏枯草，我也分享了少许，感觉颇
先讲环境，其实餐厅设计极富中式风情，又有不少怀旧配饰，感觉型格又别致的；然而房间隔间较细，台与台之间摆得亦较密，坐得其实不算很舒服，还好侍者主动为孕妈妈送上cusion，服务加回一分。其次是它的用餐时间：午餐分为11:00-12:45，以及13:30-15:00，不是太早就是太迟，令人颇难抉择...
最终大家还是选择后一个时段，而在抵达后另一个抉择就是到底散点，还是任食呢? 看一看价位，单是一笼虾饺已经$58（接著的食物如设散叫，也会附上散叫价供大家参考），虽然大家都要留肚给更丰盛的下场，还是决定选$230包茶芥的任食好了（食客在落单时要指定点心的数量）。
以水准不错的前菜开胃后，就开始任食任点时间；食物选择说多不太多，话少也不会太少，比较特别是有妈妈爱心汤可拣，当日也来了两份，其中一份由我独享，味道正常。选择也包括是日凉茶($15)，又要了两碗，当日是夏枯草，我也分享了少许，感觉颇甜。
I与M都有很多东西不吃，其中叉烧是难得过关的一项，所以所有叉烧点心都有点。这里的蜜汁叉烧酥 ($48)酥皮做得颇松化，质素不差，不过吃落中间并没多少叉烧馅在内，不够香甜丰腴满足。
全餐大家最期待的是香槟虾饺($58)，浅粉红色又剔透的卖相实在精致极了，无比吸引，可吃来其实与一般虾饺分别不大，未见特别出色。但由于好味选择不多，后来也重温了两转，但去到最后那转已皮裂变样，精致不再，估计是大量制造影响了质素。
其实点心中个人认为最好是金丝烧鹅酥($48)，我独享了一整只；其实它的美味之处并不在于烧鹅，而是中间软滑可口的芋蓉，而外层的金丝也酥脆香口而不油；不过炸点始终不宜多吃，所以还是不要再追加了。
豉汁鲜虾烧卖(48)有著大大只鲜虾舖面，卖相又是非常吸引；然而烧卖向来非我所好，而且根据大家的意见是虾只大而无味，所以我还是节省quota好了。
之后有三款炸点并起上台，首先试的三文鱼春卷(前，$48)我觉得最好食，因为春卷皮薄香脆兼香口，三文鱼的香味也突出；皮蛋虾筒(后，$48)其实不太吃到皮蛋味，一般啦；最后竹笙上素腐皮卷(中，$42)也可以，皮很薄且脆口。
接著的炸两肠粉($48)也不错，中间的油炸鬼够新鲜香脆，可以点不同口味的酱汁同吃，滋味丰富也挺吸引! 相比之下，蜜汁叉烧肠粉($48)皮也薄且滑，可味道就没太大特别了，没法子，另一款较有特色的瑶柱猪膶肠粉又是I与M都不吃的!
然后为了叉烧又点了蜜汁叉烧包，叉烧馅又是较为单薄孤寒，相反肥肉就颇多... 原来M是伊面粉丝，特别点了干烧伊面，成品味道不差，捞上辣酱更觉香口惹味，不过我会嫌炒得太碎湿湿。
我就点了一份菜甫肉粒炒饭独享，其实炒饭味道可以，不过那米饭过于硬身不太讨好。要吃得健康些，在我强烈要求下，前后点了两碟清炒时蔬($58)；要赞菜芯相当脆嫩，只嫌出品油了些少（其实应该选点上汤时蔬就可以避色了)，不过我也吃了不少。
最后CEO要了一份鸡茸粟米羹后，咸食环节就结束了；其实餐厅尚有不少可选择点心没试，包括：原味萝卜糕、香煎莲藕饼、生煎菜肉包、陈皮山竹牛肉球、鲍角滑鸡札、猪膶烧卖、沙嗲金钱肚、豉汁蒸排骨、鲜菇棉花鸡、豉汁蒸凤爪、瑶柱猪膶肠粉、豉油皇煎虾米肠等，如果每款都一试，则回本肯定不成问题。始终HIM是甜魔组合，甜品环节则相对试得较多，首先是芝麻卷($38)及蛋散($38)，前者在食评中的评价甚高，可惜当日的出品非常糊口，大家一致评定属难吃之流；后者亦做得不够香脆，然而同上的蜜糖就十分甜蜜美味，我将之用于其他甜点了。
蒸奶皇包($42)则既无流心，而且奶皇馅非常少，亦不算很香滑吸引，结果又吃剩不少。也点了香滑豆腐花及陈皮红豆沙各二($38@)，红豆沙味道较淡，未值推介，豆腐花则很不错，是几香口又好滑溜，除了加黄糖，我喜欢加上蛋散的蜜糖同吃，更添美味! 所以后来再柯打多一盅。
最后还有酥炸马蹄条($38)及炸莲香煎堆球，前者我没试，但据CEO同文迪分享，出品竟然未炸透的，真的很离谱! 而后者也不够香脆松化，中间的莲蓉又未觉特别香滑，也是水准平平。
由于餐厅不设任何信用卡优惠，今餐5个人埋单$1265，抵食度同早前的阿一海景饭店午餐相差极远，为了环境来顿商务午餐或可考虑，私下来希望享受美食的话，就实在不推介了。
张贴
