味吉拉麵館 (已結業)

味吉拉面馆属Pokka Cafe旗下食肆，以拉面博物馆自居。拉面是一种以汤底作为分类的料理，而这里基本的汤底也真的齐全，不过广而不精的机会也很大。等了不知多久终于轮到我了，刚好是吧台可以看到师傅的手势。特意选极上酱油汤底来试吃，因酱油最清淡最能试出真味，再者日本人的口味其实比港人重，港人未必受得来。外加一只溏心蛋看看时间火候掌握好不好。看到师傅的手势我有点不安，实在很慵懒的感觉，明明看饮食节目师傅都忙的很，店内的人可是不断进出不可能很闲吧。等了有点久终于来了，店员细心的说紫菜很大块最好撕碎，要吃脆就直接吃不然就浸汤，我就先撕一半直接吃，结果就是我尝到生平吃得最痛苦的紫菜，其外脆内软的层次令我咬不开，辛苦地吞下后余下的丢进汤里去罢了。而溏心蛋也接近不溏心了，蛋黄几乎都凝固了，而且里面还是冷的，这样的蛋还要收十元…再试一下汤底，还可以，色泽清澈味道鲜甜又不会太浓，不会喝后感到口干。至于拉面是卷曲像即食面的拉面，看介绍指日本不同地区的拉面有其不同，没亲自去过就不加评论。这卷曲的拉面吃起来倒也像即食面，不过就比较硬身和有咬劲，吃起来有点碱水味则不太好。叉烧就颇佳，肥瘦相间均匀而且有肉香，可惜散