森壽司 (已結業)

在一轮怀旧及保育热潮下，令嘉咸街突然红极一时。及后，在这条又斜又窄的嘉咸街顶，开了一间日本料理「森寿司」，友人G小姐已不止一次向自己推介，今天籍著到永利街拍照，顺道到此一试。刚开店便入内，店子小小，坐位不多，约可容纳十五六人。G小姐在推介时提及的北海道鱼生饭($88.00)是这次的目标。在入坐后不久已有不少顾客进来，看来此店人气不轻。先来沙律及前菜，沙律的蔬菜新鲜，基本上已及格，前菜是牛蒡丝，入口硬中带爽，味道亦调得刚好，加一点芝麻，是令人印象深刻的前菜，实在有点出乎我意料之外。主菜北海道鱼生饭的材料包括三文鱼、带子、雪场蟹肉及海胆，外型摆放得颇美观。先试三文鱼，鲜味有点不足，肥美度一般。带子小小的一颗，感觉有一点寒酸，质素不高。海胆有点瘦削，色泽带哑，味道不够浓郁。最后的雪场蟹肉，说实在，此等像是蟹柳的蟹肉，实在不应放在鱼生饭内，始终味道真的太假。饭底尚算不错，饭粒分明有咬口，可惜鱼生水准不够，未够精品，整体上只算刚合格，或许不用一百元一碗的鱼生饭，或许不应要求太高。整体服务合格有余，服务员亦十分健谈，感觉不错，环境虽小，但空间不算太窄，但始终是惯常光顾的日本料理「寿司德」胜一筹。