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2022-01-06
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Écriture系米芝莲二星法国餐厅 到下集啦‼️喜知次 (Kinki) 称为「海洋的红宝石」，将喜知次鱼内里塞满欧洲马鹿肉，配上白朱古力牛油酱同烟熏鱼子酱。鹿肉味道骚，喜之次油分同肉质都吾出色野鸭(Wild Duck) 用上味道浓郁既法国鸭、幼滑活海胆、蓝纹乳酪方形意大利云吞，最后同沙巴翁酱一齐食。海胆味道较浓偏腥，野鸭肉系好幼嫩，但云吞好硬松鸡 (Grouse) 系黑肉野禽，菜式制作方法似红酒炖牛肉，加左蜂蜜、发酵既红李子再配上加入烟熏鳗鱼既Paimpol 可可豆吉士。呢碟太过咸，遮晒所有味道到甜品榅桲 (Quince) 既清爽，除味觉，由新鲜时令榅桲雪芭、糖渍果、肉红菜头沙律制成。肥仔话超怪有药水味🙄真系想闹爆佢吾识食🥰我就好钟意～清淡而轻嘅木李味雪粑加上红菜头独特青涩味😋食完有飞咗上天嘅感觉最后甜品菜式榛子 (Hazelnut) 梳芙厘挞，配以梨雪芭&意大利阿尔巴白松露。白松露同个甜品唔配合，李雪粑好清甜，疏乎厘挞好香脆，香脆到要用啲力去食。我觉得少喺甜品食到白松露，同个挞都系咸🤨冇话配唔配合同上篇好唔同，肥仔话要亲自写味道😅精而简wo‼️你问我好唔好食？我都吾知，全部野都未食过都
喜知次 (Kinki) 称为「海洋的红宝石」，将喜知次鱼内里塞满欧洲马鹿肉，配上白朱古力牛油酱同烟熏鱼子酱。鹿肉味道骚，喜之次油分同肉质都吾出色
野鸭(Wild Duck) 用上味道浓郁既法国鸭、幼滑活海胆、蓝纹乳酪方形意大利云吞，最后同沙巴翁酱一齐食。海胆味道较浓偏腥，野鸭肉系好幼嫩，但云吞好硬
松鸡 (Grouse) 系黑肉野禽，菜式制作方法似红酒炖牛肉，加左蜂蜜、发酵既红李子再配上加入烟熏鳗鱼既Paimpol 可可豆吉士。呢碟太过咸，遮晒所有味道
到甜品
榅桲 (Quince) 既清爽，除味觉，由新鲜时令榅桲雪芭、糖渍果、肉红菜头沙律制成。肥仔话超怪有药水味🙄真系想闹爆佢吾识食🥰我就好钟意～清淡而轻嘅木李味雪粑加上红菜头独特青涩味😋食完有飞咗上天嘅感觉
最后甜品菜式榛子 (Hazelnut) 梳芙厘挞，配以梨雪芭&意大利阿尔巴白松露。白松露同个甜品唔配合，李雪粑好清甜，疏乎厘挞好香脆，香脆到要用啲力去食。我觉得少喺甜品食到白松露，同个挞都系咸🤨冇话配唔配合
同上篇好唔同，肥仔话要亲自写味道😅精而简wo‼️
你问我好唔好食？我都吾知，全部野都未食过都系第一次食😂
每碟𩠌都好咸，平时喺屋企先会饮水，果晚饮左两大支水
‼️如果你好想去嘅，要注意几点‼️
~真系要谂清楚去吾去，唔系个个都识得欣赏呢啲菜式
~ 个餐每位HK$2,880+ 10% 只有酒同水饮，饮咗两杯酒&两枝水 埋单大约$7100
~应该吾会encore😆肥仔完全食唔落，我就一半半啦
~肥仔话拣正常个菜单(平啲)应该会安全，因为菜式唔会太过特别
~菜单会随时转，所以黎食前喺网上睇咗菜单先或者打去问
👆（我地冇咁做..直接去）
~呢餐食咗三个钟头多15分钟，记得预时间
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