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2019-06-24
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今天同好友聚餐，试试新开的熟成牛餐厅。餐厅位于尖沙咀的K11，装修以简单的自然木系为主，简单清新，满有曰式料理店风格。这儿餐点选择唔多，有沙律、料理、主食、小吃和串烧，价格由$18-$328。 大家都不想费神，就点左两个二人餐share.$268(每位）。每个套餐有汤、沙拉、小吃/串烧4款、熟成牛排和山翠料理1款。先来山翠手工汤和和风沙拉。山翠手工汤带有浓厚的蕃茄风味，口感稠密而滑溜。和风沙拉的沙拉汁是柚子风味，沙律菜很新鲜。盐水枝豆、烤芝士竹轮、熟成牛肋肉和煎椰菜豚肉饺子这四款前菜味道唔错，但没有惊喜。枝豆由盐水煮过，而咸味唔太突出。烤芝士竹轮的芝士几甘香，配上鱼肉竹轮，味道ok. 熟成牛肋肉烧得比较干身，带少许盐烧风味，口感稍为硬，带一点嚼感。椰菜豚肉饺子的饺子皮很薄，椰菜馅比较松散，带一点鲜甜味。阿波清酒纯天然鸡翼、阿波原粒鸡心、鸡软骨、牛脷芯这纯天然鸡翼是曰本风味的那一种，烧得比较干身，然而鸡翼的肉不多，适合送酒。阿波原粒鸡心口感Q弹，比较爽口。鸡软骨口感脆而不硬，十分香口。牛脷芯肉质软身又带一点嚼劲，而且烧得唔干，不错。6周300曰燕麦干熟成肉眼牛扒9 oz (+ $18)这
今天同好友聚餐，试试新开的熟成牛餐厅。餐厅位于尖沙咀的K11，装修以简单的自然木系为主，简单清新，满有曰式料理店风格。
这儿餐点选择唔多，有沙律、料理、主食、小吃和串烧，价格由$18-$328。
大家都不想费神，就点左两个二人餐share.$268(每位）。
每个套餐有汤、沙拉、小吃/串烧4款、熟成牛排和山翠料理1款。先来山翠手工汤和和风沙拉。山翠手工汤带有浓厚的蕃茄风味，口感稠密而滑溜。
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和风沙拉的沙拉汁是柚子风味，沙律菜很新鲜。
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盐水枝豆、烤芝士竹轮、熟成牛肋肉和煎椰菜豚肉饺子
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这四款前菜味道唔错，但没有惊喜。枝豆由盐水煮过，而咸味唔太突出。烤芝士竹轮的芝士几甘香，配上鱼肉竹轮，味道ok. 熟成牛肋肉烧得比较干身，带少许盐烧风味，口感稍为硬，带一点嚼感。椰菜豚肉饺子的饺子皮很薄，椰菜馅比较松散，带一点鲜甜味。
阿波清酒纯天然鸡翼、阿波原粒鸡心、鸡软骨、牛脷芯
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这纯天然鸡翼是曰本风味的那一种，烧得比较干身，然而鸡翼的肉不多，适合送酒。阿波原粒鸡心口感Q弹，比较爽口。鸡软骨口感脆而不硬，十分香口。牛脷芯肉质软身又带一点嚼劲，而且烧得唔干，不错。
6周300曰燕麦干熟成肉眼牛扒9 oz (+ $18)
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这燕麦干熟成牛扒真叫人失望。虽然牛扒烤到半熟，肉味可算浓郁。但肉质比较韧，亦没有预期的软腍多汁，加上牛扒的厚度，更加要花点劲咀嚼。
4周300曰燕麦干熟成西冷牛扒8z
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这燕麦干熟成西冷牛扒肉质比肉眼软一点，真的有少少奇怪。因为平曰肉眼都比西冷的肉质较为软身，而今次却相反。这熟成西冷牛扒肉味几浓郁，肉质比较嫩口。沾上海盐更能吊起肉味，味道可算不错。
烧牛腰肉料理
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这烧牛腰肉料理比主菜更好吃，令人有点喜出望外。烧牛腰肉虽然脂芳唔多，但牛肉特别浓厚，加埋日本温泉旦和藜麦饭，味道几丰富。
烧牛后腰脊料理
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烧牛后腰脊肥瘦适中，肉质爽嫩，有咬口又带脂香。配上温泉旦旦汁，更添润滑，真的好下饭。
虽然主菜的熟成牛排未有预期的美味，但山翠料理的味道倒也不错，加上定价唔太高，整体而言是对板的。
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