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2011-07-25
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跟在东涌居住的朋友食饭，为方便对方，大家决定索性走入机场开餐，反正对我这贪食之人来说，走远一点也没所谓的。似乎都是认定要去机场富豪酒店，在红轩和龙门客栈之间，我们选了后者。这所店子，门面真的够晒典雅，而且人客唔多，不会很嘈杂，我想老外游客来到，一定会十分喜欢。对方大概已经想好吃什么，那我就不用费心，乖乖坐定等食，是我最喜欢的事。原来，朋友对上海凉菜是不感兴趣的，因他一碟冷盘都没有点。首先来的是雪菜毛豆百叶，并不是百叶结，功夫省却很多，但口感也变得普通，而且毛豆虽不太硬，却欠豆香，雪菜又是淡而无味，整体而言，完全失去清新的感觉。其次是清炒河虾仁，用上的是细细只的河虾，色泽红中带乳白，也清理得干干净净，看来对办。急不及待的放进咀里，虾肉是爽脆的，可是鲜甜味稍稍不足，未算最理想。再点了一客文思豆腐羹，打开盖，不太似样，跟上海绿阳村的精湛刀功出品，争了九条街都唔止，实在叫人失望。用匙搅一搅，质感是稀稀的，喝起来味道淡如水，想不到酒店都有如此劣等的出品，不如不卖好了。还有一点小插曲。事缘餐牌写著葱油饼是一碟两件的，但送上来时，却只得一件。马上跟服务生反映，相信是暑期工的侍者走进厨房查问，但回覆竟
跟在东涌居住的朋友食饭，为方便对方，大家决定索性走入机场开餐，反正对我这贪食之人来说，走远一点也没所谓的。似乎都是认定要去机场富豪酒店，在红轩和龙门客栈之间，我们选了后者。这所店子，门面真的够晒典雅，而且人客唔多，不会很嘈杂，我想老外游客来到，一定会十分喜欢。
对方大概已经想好吃什么，那我就不用费心，乖乖坐定等食，是我最喜欢的事。原来，朋友对上海凉菜是不感兴趣的，因他一碟冷盘都没有点。
首先来的是雪菜毛豆百叶，并不是百叶结，功夫省却很多，但口感也变得普通，而且毛豆虽不太硬，却欠豆香，雪菜又是淡而无味，整体而言，完全失去清新的感觉。
其次是清炒河虾仁，用上的是细细只的河虾，色泽红中带乳白，也清理得干干净净，看来对办。急不及待的放进咀里，虾肉是爽脆的，可是鲜甜味稍稍不足，未算最理想。
再点了一客文思豆腐羹，打开盖，不太似样，跟上海绿阳村的精湛刀功出品，争了九条街都唔止，实在叫人失望。用匙搅一搅，质感是稀稀的，喝起来味道淡如水，想不到酒店都有如此劣等的出品，不如不卖好了。
还有一点小插曲。事缘餐牌写著葱油饼是一碟两件的，但送上来时，却只得一件。马上跟服务生反映，相信是暑期工的侍者走进厨房查问，但回覆竟说，这就是两件，在场大的又不去跟进，唉！算了，不要为一件饼影响心情。葱油饼是香脆的，满有芝麻香，不过葱实是太少，否则是更迷人。
还有银丝卷，要蒸的。热呼呼的出来，质地软熟可口，挺好吃的。不过，我没有一次过全部吃掉，因为之后有极品会来，就是元蹄。把银丝卷沾上元蹄的浓浓酱汁，谂起也想再吃。
姗姗来迟的元蹄，比想像中更加大只，我和朋友均兴奋莫名。用刀切开，已感到肉质是极之松软。果然，肥得甘香丰腴，瘦的松化不黏牙，又够入味，是全晚最精彩的菜色，朋友都吃得满意，只恨自己胃纳太细而已。
是朋友作东，多谢晒！
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