Chip In Fish & Chips Bistro (已結業)

发现最近在龙城区内开了不少新的西式小餐馆。对于我这个地胆为食鬼来说这自然是一件大乐之事....立定决心逐间去试一下。今天来到第一站 ---- 位于候王道的"炸鱼薯条Bistro"....对这小店有点印象，最后醒起她是来自西贡的同名店子，分别在于这分店是以bistro的形式运作....第一次来，自然是要点招牌的炸鱼薯条。下午来时可以叫套餐，除了主食Fish & Chips之外，还包有一道小吃及饮品。以收费五十五大洋的性价比来讲，可说是甚抵食的....小吃是几片炸鱼皮，可谓物尽其用的最佳例子....这鱼皮最特别的一点是下了青柠粉末作调味。加入了青柠的它比起普通的炸鱼皮多了一份清新而却少了油溢的感觉；咬将下去是脆卜卜的尤如像吃薯片；盐下得也蛮重手的略为咸。但对于我这一向喜欢较重味的人说，这倒是不错的....相形之下，身为主角的炸鱼薯条却是不甚了了。皮是金黄色但略觉太油；鱼肉是属Atlantic cod的一类，肉只是空得个滑字但却嗒不出鱼鲜来。依照惯例味道是全要靠另外提供的酱料来给味，较为可取的是味带点甜的青豆蓉，比起传统的他他酱是较具特色....粗身薯条炸得外脆内里粉粉的甚为干爽。比起油油的