韓閣 (富裕樓) (已結業)

每天下班回家的巴士路，都会途经这间韩国餐厅。今天终于有机会入内坐低，享受一顿韩式晚餐。既然在疫情下去不了旅行，唯有吃些外国美食满足一下。地舖位置非常易找，远处已看到招牌。韩式餐厅的惯例：刚入座未点餐的情况下，店员就已奉上伴菜。猪手分有标准和增量2个份量，上图是标准量，2人吃是非常足够。猪手烤香切片，在去骨的情况下，啖啖肉，吃得滋味。随碟附上了生菜片，可以包上猪手、泡菜和腌萝卜一起吃。猪仔肶预先用蜜糖烧香，骨位用锡纸包裹好，方便蘸上芝士。当放在铁板上的芝士开始进入溶化状态时，便可夹上猪仔肶来卷起芝士，营造诱人的拉丝效果。猪仔肶蜜香味浓，咬开时更会滴出肉汁。不过稍嫌芝士稀了一点，猪仔肶不太能蘸上。卷得厚胖的鸡蛋卷，上面洒了紫菜丝和肉松，卖相好吸引。鸡蛋卷中间混合了肉松、沙律酱，另外也加了红萝卜丝和葱粒。口感丰富之余，浓郁的蛋香气也令美味更上一层楼。冷面是笔者其中一款喜爱的韩国料理。用了韩国荞麦面，面条幼身，质感烟韧。韩国荞麦面煮熟后以冰水泡浸，配上水梨片、烚蛋、泡菜和青瓜丝，拌上韩式辣酱。还好酸酸辣辣的味道令人吃得开胃，加上芥末酱更添加一点呛辣感。