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2016-07-31
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有次去云来轩，经过这家叫狗毛的酒吧，留下深刻的印象，名字实在有点古怪。离尖东站不远，虽然人流不多，但也算方便。酒吧设有室外和室内位置，店内有live band的舞台，相信晚上更热闹。以为烈日当空，30几度，坐户外会热个傻，却偏有个外藉人士证明室外有室外的风味。不设加一的午餐，由＄58至＄88，包汤、水果和餐饮。只有5款，但全都看似不错。维也纳蕃茄汤蕃茄汤轻身带沙的口感，清清的本来不错，但糖似乎下得太多，却又没有抹去酸味。又酸又甜，有点怪。正常餐包一个，内里却松软无比。没有一般餐包的甜，面包香也不算重，但松软得无论拿上手还是放入口，都叫人心软，不得不爱上它。新西兰肉眼牛扒配牛肉浓汁预料之外地好看的牛扒，叫人急不及待把它切开。外面煎成深啡色，沾有些黑椒碎，切下去肉质随刀扭动，软嫩无比。切开一片漂亮的深粉红，纹路清淅，附有少量脂肪。卖相无可挑剔，味道亦没令人失望。肉质软嫩的同时有咀嚼，边咀嚼边挤出肉汁，肉的鲜味充斥满口。偶尔吃到薄薄的脂肪，散发的油香跟稀清的肉汁混在一起，更是香口。表面有浓汁和黑椒的调味，够惹味却无碍中间的牛肉香。厚稠而幼滑的薯蓉同样出色。软滑的流质口感，已超越薯蓉，可称为薯
酒吧设有室外和室内位置，店内有live band的舞台，相信晚上更热闹。以为烈日当空，30几度，坐户外会热个傻，却偏有个外藉人士证明室外有室外的风味。
不设加一的午餐，由＄58至＄88，包汤、水果和餐饮。只有5款，但全都看似不错。
维也纳蕃茄汤蕃茄汤轻身带沙的口感，清清的本来不错，但糖似乎下得太多，却又没有抹去酸味。又酸又甜，有点怪。
正常餐包一个，内里却松软无比。没有一般餐包的甜，面包香也不算重，但松软得无论拿上手还是放入口，都叫人心软，不得不爱上它。
新西兰肉眼牛扒配牛肉浓汁预料之外地好看的牛扒，叫人急不及待把它切开。外面煎成深啡色，沾有些黑椒碎，切下去肉质随刀扭动，软嫩无比。切开一片漂亮的深粉红，纹路清淅，附有少量脂肪。卖相无可挑剔，味道亦没令人失望。肉质软嫩的同时有咀嚼，边咀嚼边挤出肉汁，肉的鲜味充斥满口。偶尔吃到薄薄的脂肪，散发的油香跟稀清的肉汁混在一起，更是香口。表面有浓汁和黑椒的调味，够惹味却无碍中间的牛肉香。
厚稠而幼滑的薯蓉同样出色。软滑的流质口感，已超越薯蓉，可称为薯浆。猜下了不少牛油，还有浓郁的忌廉香，同时有少少柠檬汁的酸带来清新。伴碟的沙律焦点在酱汁，似乎是牛油柠檬汁，既香又清新。
狗毛3鞑跶多士 Toast Tartar店员介绍三款都是自家制，以新鲜材料做成。蕃茄沙沙除了新鲜蕃茄蓉，还有洋葱碎和罗勒碎，增添味道的层次。Egg tartar似蛋沙律，原以为会偏稠，却是出乎意料的清、轻、湿。沙律酱不太重，跟蛋配合一流。Salmon tartar同样湿润但不是流质，有淡淡三文鱼的香。三款都好吃，但垫在下面的多士太松太脆。个人钟情意大利Bruschetta有口感的面包，觉得这个太空洞。
最后附上水果拼盘，欣赏店方健康的心思，但卖相只属一般。
在尖沙咀以这价钱吃到有质素的西餐，实在物超所值，但竟然在午饭时间，只有寥寥数枱客人。希望它保持水准，让更多人大饱口福。
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