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2008-12-22
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难得跟太座放一天假，陪她到工展会走一趟。未入去已看见人头涌涌，还是等一会才进场吧。正值午饭时间，人在天后，吃饭地方选择多的是。华姐门口多得有如趁墟一般，尽管真的想带太座吃吃，但要排那么久，还是有点不切实际吧走多两步到了清风街，人流就小得多了。走到街尾，看见这日本料理店，想起这儿的掌舵人卢师傅的大名，有了信心，而且又未吃过，就决定推门入内.....照常惯例坐在sushi bar，但却没有看见马师傅在内，心念一转，决定放弃来个自选手握寿司set。看看那个lunch menu，见有个便当的，有什锦鱼生饭、汁煑鱼头、吉列沙甸鱼及海带soba，阵容好像挺丰富也很吸引，再配搭太座叫的蛋包饭，已是挺丰盛的一餐了未吃之前先来碗miso soup。一喝便知是自家炮制的，下了三文鱼骨腩进去煲，多了一份鱼鲜味，而且味道又不死咸，绝不是坊间那些即冲货色。转眼间已喝得碗底朝天了试一试太座的蛋包饭，望上去那块蛋皮已知有点老，吃进口觉得不大够滑，而里头的茄汁炒饭味道也是很淡，绝不够酸。始终在香港要吃到日式正宗的蛋包饭，难度甚大矣。听闻同区的熊猫咖喱及海港城内Niji Bistro也有出色的蛋包饭，有机会真的要吃吃吃
走多两步到了清风街，人流就小得多了。走到街尾，看见这日本料理店，想起这儿的掌舵人卢师傅的大名，有了信心，而且又未吃过，就决定推门入内.....
照常惯例坐在sushi bar，但却没有看见马师傅在内，心念一转，决定放弃来个自选手握寿司set。看看那个lunch menu，见有个便当的，有什锦鱼生饭、汁煑鱼头、吉列沙甸鱼及海带soba，阵容好像挺丰富也很吸引，再配搭太座叫的蛋包饭，已是挺丰盛的一餐了
未吃之前先来碗miso soup。一喝便知是自家炮制的，下了三文鱼骨腩进去煲，多了一份鱼鲜味，而且味道又不死咸，绝不是坊间那些即冲货色。转眼间已喝得碗底朝天了
试一试太座的蛋包饭，望上去那块蛋皮已知有点老，吃进口觉得不大够滑，而里头的茄汁炒饭味道也是很淡，绝不够酸。始终在香港要吃到日式正宗的蛋包饭，难度甚大矣。听闻同区的熊猫咖喱及海港城内Niji Bistro也有出色的蛋包饭，有机会真的要吃吃
吃饭途中，自己的便当也徐徐送来了。之前侍应已关照一声是日沙甸鱼已沽清，换来的是吉列炸鸡。反而这个吃进去是挺不错 --- 炸粉不厚，肉不干嚡之余还带少许肉汁，而且不算太油腻，出色之作；鱼生饭是以三文鱼及油甘鱼作主角。小弟不爱三文，心想若能换成吞拿会更好稍嫌鱼切得太大粒，欠缺些细致感，不过鱼是颇新鲜的，醋饭酸度也是恰如其份，很不错....
汁煑鱼头的汁带甜味，很地道很开胃，乃送饭佳品是也；soba的汤底很清，消去了之前那个鱼头汁的甜腻，不俗.....
八十多大洋一个set，再配合这个水准，已是很不错了。吃到未段，卒之看见卢师傅，跟他闲谈了几句，说下次一定要试试他的"饭中空"的手握寿司绝技....
要见这儿的真章，还是要晚上来吧
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