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2014-08-19
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起初听村爷爷这个名字，还以为老板是上年纪之人，原来非常年轻。不过比起村爷这个名字，村爷爷则柔和得多。小店装修很简单，实木椅桌营造出一种朴实的感觉，跟车仔面的本质一样。墙上密密麻麻的明星合照，成为店内唯一的装饰。店方比较特别的地方，是要客人先在门外点餐，然后再入座。不过点餐那个窗口对着马路，这样的设计未知是否方便做外卖的缘故，不过尘土飞扬似乎不太适合。今次来主要想试龙虾汤伊面底，不过来到的时候许多想试的菜式都已经售罄，比较特别的墨鱼手指、黑毛猪露荀卷等都尝不到。结果，简简单单叫了粗面和河粉两款面，配料分别选了日本花菇、门鳝鱼蛋、腐皮、牛肚和鸡肾，全部大约$6~$9/款，还多送一棵菜，价钱算合理。上菜前店员会问要不要葱和沙嗲酱，白色的汤底有点淡，如果不说，不太知道是猪骨浓汤，加一点特制的和牛油卤汁，会更美味。嫌不够，可以再加点辣辣的沙嗲酱，让味道由淡至浓层层递升。配料之中最喜欢是日本花菇，一来够厚身，二来够软腍，店员说门鳝鱼蛋是自己手打，口感的确爽口弹牙，而且带点鲜甜，不过如果不说，味道可能分不出来。牛肚只有两件，而且比较薄身，虽然外表看来很腍身，但咬起来却很爽口，如果可以再入味一点会更好
起初听村爷爷这个名字，还以为老板是上年纪之人，原来非常年轻。不过比起村爷这个名字，村爷爷则柔和得多。小店装修很简单，实木椅桌营造出一种朴实的感觉，跟车仔面的本质一样。墙上密密麻麻的明星合照，成为店内唯一的装饰。店方比较特别的地方，是要客人先在门外点餐，然后再入座。不过点餐那个窗口对着马路，这样的设计未知是否方便做外卖的缘故，不过尘土飞扬似乎不太适合。
今次来主要想试龙虾汤伊面底，不过来到的时候许多想试的菜式都已经售罄，比较特别的墨鱼手指、黑毛猪露荀卷等都尝不到。结果，简简单单叫了粗面和河粉两款面，配料分别选了日本花菇、门鳝鱼蛋、腐皮、牛肚和鸡肾，全部大约$6~$9/款，还多送一棵菜，价钱算合理。上菜前店员会问要不要葱和沙嗲酱，白色的汤底有点淡，如果不说，不太知道是猪骨浓汤，加一点特制的和牛油卤汁，会更美味。嫌不够，可以再加点辣辣的沙嗲酱，让味道由淡至浓层层递升。
配料之中最喜欢是日本花菇，一来够厚身，二来够软腍，店员说门鳝鱼蛋是自己手打，口感的确爽口弹牙，而且带点鲜甜，不过如果不说，味道可能分不出来。牛肚只有两件，而且比较薄身，虽然外表看来很腍身，但咬起来却很爽口，如果可以再入味一点会更好。其实既然老板经营外国食材店，应该更加利用这个优势，将更多特色食材引入餐牌之中，否则如果没有看过该店的相关报导，又或是只看店方点餐处那个橙色的餐牌，可能未必知道这儿是主打高级车仔面的哦。
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