家全七福 (粵海華美灣際酒店)

营业中

休息中

「福临门」是名气响当当的富豪饭堂。「家全七福」由「福临门」的七公子所开，承就「福临门」的名气，早已招来笔者的目光。最近与同事相约饭局，趁机一试这间家传酒家。午市到访，主要试试酒家的各式点心及炒粉面饭。蒸点各式蒸饺普遍卖相精巧，皮薄通透。鲜虾基本上是七福鲜虾饺、海鲜菜苗饺与蟹皇蒸烧卖的共同主要食材，选料新鲜弹爽。 豉汁蒸凤爪及豉汁蒸排骨可算是最常见的酒家蒸点，凤爪制作入味，排骨略感骨多肉少只属一般。 烧味叉烧看来是大家共同喜爱的食物，前后共点选了三道与叉烧有关的美食。蜜汁叉烧色泽红润光鲜，肉质纹理清晰，只可惜细味下没有预期中的松软食感。脆皮烧腩仔讲求香脆肉嫩，肥瘦适中。香脆无容置疑，肉嫩则谈不上。肠粉肠粉要做得白滑皮薄考功夫，这两碟爽滑鲜虾肠及蜜汁叉烧肠从外观上有不俗的评分。浅尝了一件叉烧肠，肠粉外皮达标，叉烧味道平平。 煎炸包点要数最好吃的叉烧美馔，蜜汁叉烧酥食味温热酥化明显稍胜一筹。 炒粉面饭 蟹肉瑶柱蛋白炒饭炒得干身，饭粒白净分明富带弹的嚼劲。蟹肉瑶柱相比，瑶柱份量较多，味道亦较突出，好吃！沙嗲时菜炒牛河口味带辣惹味，软腍的牛肉搭载绿嫩的菜远，效果不比炒饭逊息。 甜品