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2014-05-31
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老友又约食饭，不过今次食日本拉面，这间不是甚么日本过江龙，而是土产师傅本土制作，据闻质素不错，大家便来支持下。店子小小，在旺角砵兰街，座位不多，但地方颇骨子，也算宽趟。除主打拉面外，还有些小食，麻酱冻豆腐，加了香味甚浓的芝麻酱，本是淡淡的冻豆腐也变得很好吃，清爽怡神。麻酱冻番茄，雪得冰冻的番茄，是夏天的消暑食品，肥大肉厚多汁，加了芝麻酱，将平凡的番茄味道变得丰盛，健康清爽，爱吃。也点了些热小食，和风煎饺子，饺皮烟韧，包著菜和肉，味道不过不失。芥末炸鸡，炸至金黄色，香脆外皮，不会太干，点加了芥末的蛋黄酱，份外惹味。最令人疑惑的是叉烧生菜包，还以为有个包，包著叉烧和生菜吃，原来是生菜叶包块日式叉烧吃，但味道真的不错，叉烧用火鎗烧过，表面焦香，脂肪溶化，酱汁独特，很正！拉面有多款，分别是：盐将军，酱将军，噌将军，蒜将军，金将军，鸡将军。我试了蒜将军，是猪骨汤底，加了大量切碎的蒜粒在内，香气四溢，爱吃蒜的我，大满足。这碗面有半只溏心蛋，木耳，笋和日式叉烧，半融状态的溏心蛋做得有水准，蛋白嫩滑，汤底亦够味，够自然，面条是扁方幼身，据说是店主多番测试后才拣选，挂汤度高，面质也爽滑。此外，鸡将军是炒
店子小小，在旺角砵兰街，座位不多，但地方颇骨子，也算宽趟。
除主打拉面外，还有些小食，麻酱冻豆腐，加了香味甚浓的芝麻酱，本是淡淡的冻豆腐也变得很好吃，清爽怡神。
麻酱冻番茄，雪得冰冻的番茄，是夏天的消暑食品，肥大肉厚多汁，加了芝麻酱，将平凡的番茄味道变得丰盛，健康清爽，爱吃。
也点了些热小食，和风煎饺子，饺皮烟韧，包著菜和肉，味道不过不失。
芥末炸鸡，炸至金黄色，香脆外皮，不会太干，点加了芥末的蛋黄酱，份外惹味。
最令人疑惑的是叉烧生菜包，还以为有个包，包著叉烧和生菜吃，原来是生菜叶包块日式叉烧吃，但味道真的不错，叉烧用火鎗烧过，表面焦香，脂肪溶化，酱汁独特，很正！
拉面有多款，分别是：盐将军，酱将军，噌将军，蒜将军，金将军，鸡将军。我试了蒜将军，是猪骨汤底，加了大量切碎的蒜粒在内，香气四溢，爱吃蒜的我，大满足。这碗面有半只溏心蛋，木耳，笋和日式叉烧，半融状态的溏心蛋做得有水准，蛋白嫩滑，汤底亦够味，够自然，面条是扁方幼身，据说是店主多番测试后才拣选，挂汤度高，面质也爽滑。
此外，鸡将军是炒面，加了洋葱，紫菜丝，鸡肉和酱油等同炒，味道刚好，没有过份的甜，也值得一吃。
我爱日式的饮料，点了荔枝乳酸饮品，荔枝味清新，无药水味，不太甜，配拉面，很夹！
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