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2007-11-20
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在银汉街卖钵仔糕卖到开巷的"信兴隆",原来已搬到去马头围道,石塘街附近,在一片"集体回忆"之风潮下,很多旧时旧物也开始陆续出土.钵仔糕是我辈二尾三头的其中一种回忆,当然也不例外.钵仔糕一啡一白,前者的用黄糖,后者的用椰汁.同样用粘度极高的粘米浆制成,再加上口感松化,味道极浓的红豆.就成为眼前的钵仔糕.时下大多年青人吃得连锁快餐回转,或在街边扫街多,这等老味也许未听过,或者钵仔糕这些功夫烦复之小吃,卖得$10三件,利钱又不多,难怪会日渐式微.幸好怀旧风吹得正盛,再唤醒起大家正视其价值.啡同白的质感一样,吃落香滑.是分别在味道,黄糖同椰汁各有各风格的甜味.活到这个年代,能吃到这等童年之味,已经很不错.但过多十年八年之后,又会如何?
在一片"集体回忆"之风潮下,很多旧时旧物也开始陆续出土.钵仔糕是我辈二尾三头的其中一种回忆,当然也不例外.
钵仔糕一啡一白,前者的用黄糖,后者的用椰汁.同样用粘度极高的粘米浆制成,再加上口感松化,味道极浓的红豆.就成为眼前的钵仔糕.
时下大多年青人吃得连锁快餐回转,或在街边扫街多,这等老味也许未听过,或者钵仔糕这些功夫烦复之小吃,卖得$10三件,利钱又不多,难怪会日渐式微.幸好怀旧风吹得正盛,再唤醒起大家正视其价值.
啡同白的质感一样,吃落香滑.是分别在味道,黄糖同椰汁各有各风格的甜味.
活到这个年代,能吃到这等童年之味,已经很不错.但过多十年八年之后,又会如何?
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