影片
更多
2007-12-11
399 浏览
有些东西,真的新不如旧,无论是港产片又好,广东歌又好,甚至乎人都好....一想起,也无奈一笑.食物也一样,好多时听著老香港在感叹唉,拳头咁大的大包,而家唔系好多地方食到喇.)(仲边有人用猪油捞饭丫?!而家d人好怕死的.)想得正是,近年香港受到不同外来文化入侵,现今香港人正在吃海胆,鹅肝,饮红酒,甚至乎垃圾食物如老麦,似乎连本土的味道也一早忘记.身为地道香港人,连一些地道食物也不晓,都几羞家.其中一味近乎比人遗忘的本土食物- 油渣面.由细细个吃走鬼档,吃到今日仍很努力地寻找,仲有边度可吃回昔日味道?这一天,找到去百多年前中港边界一带的"春润堂",门口招牌大大只字写住"招牌油渣面",再加上才女C之前同我提及过,即时动身一试.店子很小,十个位也没有,大多人以外卖为住,除油渣面之外,尚有些小食如烧卖,碗仔翅,还有猪杂.$10一碗,份量不大,正常的油渣面份量,应该是的的式式,并不如周记的那么大碗.先尝其汤,味道几清,现代人见到脆油渣就怕怕,这处的"油渣",也是用腩肉.只有边位带点点脆口感而已.粗面条质感比起大角咀英记更淋,如吃著粉.吃油渣面有样好,就是可比到个理由狂下冬菜,下一大撮捞来吃,不亦乐
食物也一样,好多时听著老香港在感叹唉,拳头咁大的大包,而家唔系好多地方食到喇.)(仲边有人用猪油捞饭丫?!而家d人好怕死的.)
想得正是,近年香港受到不同外来文化入侵,现今香港人正在吃海胆,鹅肝,饮红酒,甚至乎垃圾食物如老麦,似乎连本土的味道也一早忘记.身为地道香港人,连一些地道食物也不晓,都几羞家.
其中一味近乎比人遗忘的本土食物- 油渣面.由细细个吃走鬼档,吃到今日仍很努力地寻找,仲有边度可吃回昔日味道?
这一天,找到去百多年前中港边界一带的"春润堂",门口招牌大大只字写住"招牌油渣面",再加上才女C之前同我提及过,即时动身一试.店子很小,十个位也没有,大多人以外卖为住,除油渣面之外,尚有些小食如烧卖,碗仔翅,还有猪杂.
$10一碗,份量不大,正常的油渣面份量,应该是的的式式,并不如周记的那么大碗.先尝其汤,味道几清,现代人见到脆油渣就怕怕,这处的"油渣",也是用腩肉.只有边位带点点脆口感而已.
粗面条质感比起大角咀英记更淋,如吃著粉.吃油渣面有样好,就是可比到个理由狂下冬菜,下一大撮捞来吃,不亦乐乎.
虽然不是小时候著开浪裤,在街边车仔档旁立食之味,不过现今仍有人肯做,也不能抱著太太期望了.
如果连食物也有保育文化的话,油渣面应自动纳入此列.
张贴
