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2014-01-23
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美食仿如一颗巨大的磁石，把我吸引到不太熟悉的地区去。来到完全陌生的大角咀，这区耸立著密密的旧式楼宇和非集团式经营的店舖，位置虽靠近港铁奥运站的建筑群，但旧区的容貌显然与奥运的簇新，成了新与旧的对照。久闻车品品的大名，老公和我带著还未吃午饭的肚子，战战兢兢地探索著车品品的位置。下午三时多抵达，门前并没出现长长的等候队伍，也未届车品下午休舖的时段，深感非常幸运！在门外静心等待，数分钟后，店内一位男工作人员前来接待我们。怀旧港式小食，总是给我一种老气的印象，但车品品的实木桌子和长椅子、还有一致的灯饰，却给我一种稳重、沉实的感觉。车品品提供几款健康饮品，使得经常将冻柠茶、热柠水挂在嘴边的我们，一改惯常的选择。天气干燥，我选了热饮的自制老霜冬瓜茶。自制老霜冬瓜茶的底部是制酿过的冬瓜块，饮用前将冬瓜轻轻搅拌，冬瓜块便会释出清甜、蜜润的味儿，喝后喉部顿感舒畅，要比热柠水讨好多了。自制老霜冬瓜茶含有日本三温糖和补血红糖，女士尤为合适！老公选来了可消脂、瘦身、健脾及解毒的自制山楂金丝蜜枣茶。从不爱热饮的老公，对于这杯酸酸、带著甜蜜与滋润的冻茶，喜爱有加，很快便要多添一杯。天然无添加的饮品，真想时刻可细尝
久闻车品品的大名，老公和我带著还未吃午饭的肚子，战战兢兢地探索著车品品的位置。下午三时多抵达，门前并没出现长长的等候队伍，也未届车品下午休舖的时段，深感非常幸运！在门外静心等待，数分钟后，店内一位男工作人员前来接待我们。
怀旧港式小食，总是给我一种老气的印象，但车品品的实木桌子和长椅子、还有一致的灯饰，却给我一种稳重、沉实的感觉。
车品品提供几款健康饮品，使得经常将冻柠茶、热柠水挂在嘴边的我们，一改惯常的选择。天气干燥，我选了热饮的自制老霜冬瓜茶。自制老霜冬瓜茶的底部是制酿过的冬瓜块，饮用前将冬瓜轻轻搅拌，冬瓜块便会释出清甜、蜜润的味儿，喝后喉部顿感舒畅，要比热柠水讨好多了。自制老霜冬瓜茶含有日本三温糖和补血红糖，女士尤为合适！
老公选来了可消脂、瘦身、健脾及解毒的自制山楂金丝蜜枣茶。从不爱热饮的老公，对于这杯酸酸、带著甜蜜与滋润的冻茶，喜爱有加，很快便要多添一杯。
天然无添加的饮品，真想时刻可细尝，无奈坊间大多是冻柠茶、热柠水等的选择。
记著不要错过软绵、蜜润的冬瓜块，是非常滋润的！
车品品声明车仔面并非其主打食物，只为迎合大众的要求而制作。但深信一家食店连饮品也付出百分百诚意的，定不会违背良心，叫人吃著垃圾，何况车仔面是香港具标志性的食物，我们决定一试。老公选择了劲辣鱼蛋、猪大肠、猪红和鸡中翼的油面。以车仔面而论，四款𩠌料的质量也不差，能从食材中尝到用心之处，只是效果未算突出而已。劲辣鱼蛋质感爽弹，可是辣劲只属一般；猪大肠软腍富弹性，质感与入味程度也出色，唯与鸡中翼同出一辙的卤水汁，略嫌太甜；而猪红则扎实、弹性充沛，但未够入味！
油面和汤底是我最欣赏的。富嚼劲的油面，真可用上意大利面的 "al dente" 来形容。而深茶色的汤底，香甜丰郁，带小辣，自然的食味中送出点点惹味，在保存怀旧车仔面的风格外，又不失美味！
干邑红烧吉品鲍是挂著 "事头婆牌"，即车品品的推介食品。吉品鲍鱼轮廓鲜明，样子标致，一看已令人心动！我们没有刀叉，用上筷子挟著吉品鲍一口一口地品尝，将本为昂贵的食材变得平易近人！吉品鲍非常弹牙，尤喜欢其丰富嚼劲的质感。鲍鱼徘徊在齿颊之间，不单留香，还非常过瘾！而干邑的酱汁，馥郁芳香，甜而不腻，老公谓若能用以伴面，认真一流！
香港的怀旧小食中，我最爱鱼肉生菜，不过在车品品的点菜纸中，只备有鱼肉、鱼翅的 "两沟"，又或是生菜、鱼肉和鱼翅的 "三沟"，偏偏缺了鱼肉生菜的选择。没关系，鱼翅的款式也倒吸引，上汤碗仔翅、竹笙翅、鱼肚翅、富贵鱼翅捞饭和鱼翅捞 "丁" 等，足以令我目不暇给，最后决定来一碗竹生翅。
竹笙翅除了竹笙，还有冬菇丝、木耳丝、素翅、瘦肉丝等，食材用量丰富。而汤底则蕴藏了淡淡鸡香，稀稠度恰好，口感极为饱满、爽脆的同时、也带有软滑，整体层次分明，确是美味之作！
菜脯是怀旧小吃不可或缺的佐料。虽然当天没有可配衬的食品，但也抵不住引诱，试了一丝丝菜脯。菜脯切得细小，部份留有炒过的焦黑痕迹，亦混杂了辣椒核。萝卜气味不俗，浅咸中带甜，渗出的辣意为菜脯添上惹味。怀旧食品就是老味儿，车品品精心、细致的手工，遍布店舖每一角落。当天看到地上放著几个玻璃大瓶，细问之下才得知是车品品自行腌制的紫姜。一年才一造的紫姜，唯有把握著季节，一次性做出一年的用量来，当然还有不少自制的食品与饮料，每一种均让人吃得感动和吃出滋味来。由于重质的自我要求，更打造出小店的性格来。与其说车品品凭怀旧小食闯出名堂来，倒不如反过来说车品品本身就是一支陈酿的 XO，有麝自然香反而更匹配！看到事头婆黑发中露出的点点灰发，当今究竟有谁还会这样执著，默默坚守著质素的尺规？
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