616牛肉火鍋專門店 (已結業)

今天到616七桌子打边炉，之前吃过太和店，感觉非常专业，既能满足饱吃牛肉的欲望，又可多识牛不同的部位，正。店内座位阔落，播著2000年代香港本土歌曲，80、90后青年应该非常有共鸣。打边炉之前，先选酱料。酱料任装，基本港式调味料齐备，当中沙茶酱非常惹味，微花生酱味，有蒜、生抽等的复合香味。而秘制牛肉汁有惊喜，不会太浓稠抢走牛肉的风味。鸳鸯酸菜牛骨汤，酸菜汤酸菜量不少，不是由味精汤包调制的假酸咸味，酸菜爽脆，汤底带辣，愈喝辣的后劲愈强。牛骨汤有牛骨、粟米等料，味道温和而有牛骨风味，有住家汤的感觉，汤底非常适合用食出「牛味」。滑尾龙与蛋，两者搅拌，渌一渌非常滑溜。听闻是牛的后腿肉，脂肪较少，有嚼劲，肉质较扎实，牛肉味浓郁。牛驼峰是牛背近颈椎位，油香恰到好处，又不失牛肉味，感觉比较均衡，稍稍渌8秒即可食用，吃吧口留淡淡的肉的余韵。手打牛滑非常美味，肉质似店家手打，没有工厂机器制的味道，富有弹性、肉汁，非常喜欢呢！羽衣甘蓝是德国的常见蔬菜，近年健康饮食界宠儿，坊间流传排毒抗癌恩物。味道爽脆清甜，口感清新，平日少吃，特别的口感。野菌拼盘有不同菇菌，$38试足几款，菇菌吸收汤汁精华，份外惹味。响铃