半熟工房 (已結業)

芝士挞最近在香港卷起一股旋风。起初我都想追赶潮流到Sogo地库的“Bake”踫踫运气, 可是人龙非常长估计要排几粒钟, 可是我绝不会为一个芝士挞去花上几粒钟。随后有间「半熟工房」旋即掘起，在尖沙咀及铜锣湾相继开店。初初人龙排到出门外, 今晚除夕夜途经发现人龙不太多短, 立即跑入人龙内。「半熟工房」 的形象非常日式, 真的以为从日本开过来。原来「半熟工房」是「凯施集团」旗下的新概念店。人气产品是半熟芝士蛋糕。样子讨好。此外, 「半熟工房」 又推出精美蛋糕, 卖相及价钱能与出名的西饼店所媲美。近期芝士挞大热因此店方加入战团推出两款半熟芝士挞。(各$22) 到我们时已卖剩2件, 宁愿多等一会等新鲜出炉热烘烘的挞。师傅不停焗制, 因此只等了两、三分钟就补上两盘新鲜出炉的芝士挞。选购了原味及抺茶味芝士挞各1件, 店员放在精致的纸盒内, 再放入一个硬皮纸袋内, 包装真是非常日本, 好认真。(同样地有些浪费)「半熟工房」 不设堂食, 于是走去hysan 的food court开餐。首先食件<原味芝士挞>。「半熟」是指芝士挞拥有滑溜而且creamy的质感。巧妙之处是以低温并且分阶段放入