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2015-03-13
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最近天阴雨湿声啾啾，乍暖还寒的天气很不好受，自己自从二月头以来都咳嗽没停过，很明显是寒咳，虽然有著称为威士忌的药来治咳，很有成效可是有点浪费，唯有从食物入手好了。想想最简单又滋补的应该是鸡吧？可是鸡煲基本都是辣我又不能吃…查一下发现也有像老火汤的鸡煲，而且还是椰子汤底？清润滋补地点又近我，成交。坐下后店员说他们有衣柜要不要放东西进去，我有点好奇这里的店面应该没多少空间放衣柜，原来就在logo后面，神奇。看一下菜单，麻辣鸡煲自然圈外，原来还有冬瓜瑶柱猪骨锅，鲜鸡冬瓜粥锅就给涂掉，换了新口味泰式香辣鸡煲，但又是辣的所以不用考虑，还是选回椰子鸡煲。除了汤底外原来鸡种都有分别，甚么粤皇鸡泰安鸡就是傻傻分不清。椰子汤底就有嘉美鸡和BB鸡，保守起见本想点最熟悉的嘉美鸡，不过店员极力推荐BB鸡，说大家都是养了九十日大的鸡，BB鸡较小但比较嫩滑云云，既然他如此热情推介就试试吧，反正不是差太多钱。等候的时间就看一下环境，很新净似乎开业并不久。食之前混一混酱，六款酱油配料不算多但基本的都齐，吃火锅一向不用太浓的调味，免的盖过食材的味道，所以加点芫荽和葱花够了。然后汤底来到，店员说水滚时放下鸡件闩盖关火焗个
坐下后店员说他们有衣柜要不要放东西进去，我有点好奇这里的店面应该没多少空间放衣柜，原来就在logo后面，神奇。
看一下菜单，麻辣鸡煲自然圈外，原来还有冬瓜瑶柱猪骨锅，鲜鸡冬瓜粥锅就给涂掉，换了新口味泰式香辣鸡煲，但又是辣的所以不用考虑，还是选回椰子鸡煲。
除了汤底外原来鸡种都有分别，甚么粤皇鸡泰安鸡就是傻傻分不清。椰子汤底就有嘉美鸡和BB鸡，保守起见本想点最熟悉的嘉美鸡，不过店员极力推荐BB鸡，说大家都是养了九十日大的鸡，BB鸡较小但比较嫩滑云云，既然他如此热情推介就试试吧，反正不是差太多钱。
等候的时间就看一下环境，很新净似乎开业并不久。
食之前混一混酱，六款酱油配料不算多但基本的都齐，吃火锅一向不用太浓的调味，免的盖过食材的味道，所以加点芫荽和葱花够了。
然后汤底来到，店员说水滚时放下鸡件闩盖关火焗个十分钟最理想，那就照做吧。在汤未滚时打开了一下拍照，白色的带著椰汁的乳香，很吸引呢。
椰子BB鸡煲
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十分钟过后打后盖，白色的椰汁汤带黄了，当然是鸡油的缘故了，但汤面油花不算多，而鸡件还带点红，多煮一下。与此同时喝几口汤，有著椰肉的清香，可以看见椰肉也不少的，加点枸杞正好补血，俨如一锅足料老火汤。加上刚刚的鲜鸡肉的清甜，隐约又带几分花雕香，比起老妈的汤水更吸引。
椰子BB鸡煲
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即炸响铃
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手打四宝丸
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手打牛丸
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手打鲮鱼丸
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手打虾丸
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手打墨鱼丸
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心急之下一咬，烫烫烫﹗但弹性很高，比起手打墨鱼丸更为弹牙，用牙齿咀嚼时真的会感觉到施力的同时会有反作用力推开，可能因为油温比汤底高温，炸得透彻令墨鱼肉收缩得更好。加上椒盐味道更佳，实在很想叫一瓶啤酒来喝。
炸墨鱼丸
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特级手切肥牛
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秋葵
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