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2022-05-24
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由于疫情缓和，最近多了看Youtube等的食评介绍，原来这间日本过江龙首间分店已在香港开了5个多月，一直想试却又没有晚市堂食，当天终于迎来我的第一次✏️位置: 10/10✏️环境: 9/10✏️卫生: 9/10✏️服务: 9/10✏️食物: 9/10餐厅位于铜锣湾时代广场B2层，港铁铜锣湾站可直达商场，地点相当方便。店内环境不错，我们当日很幸运被安排坐在卡位。座位旁有电子输送带，便捷卫生，而食物质素普遍都很出色🍱萨摩牛飨宴套餐 - $588/位 (170品，100分钟任饮任食)食材选择相当多，不可能每款都试，但选这款套餐的，就当然主力多点萨摩牛的食材吧🌟萨摩牛五花油脂分布平均，烧出来有浓厚的油香，肉质非常嫩滑🌟萨摩牛里肌肉烧出来油脂较少，牛味较重，但仍不失嫩滑口感🌟萨摩牛寿喜烧用寿喜烧酱汁腌过薄薄的萨摩牛，本身烧出来已很鲜甜味美，我们选了附蛋、萝卜蓉、柚子醋及蒜香牛油四种口味，各有特色，但食日本牛当然首选配日本生鸡蛋，令牛肉更加幼滑可口🌟萨摩牛腹胁肉 (+$38)属稀有部位，虽然要另外收费，但超大一块的萨摩牛腹胁肉绝对超值，每边烧香后再切开，约5成熟的口感非常鲜味，大满足🌟萨摩牛壶渍壶渍是日式烧
✏️位置: 10/10✏️环境: 9/10
✏️卫生: 9/10
✏️服务: 9/10
✏️食物: 9/10
餐厅位于铜锣湾时代广场B2层，港铁铜锣湾站可直达商场，地点相当方便。店内环境不错，我们当日很幸运被安排坐在卡位。座位旁有电子输送带，便捷卫生，而食物质素普遍都很出色
🍱萨摩牛飨宴套餐 - $588/位 (170品，100分钟任饮任食)食材选择相当多，不可能每款都试，但选这款套餐的，就当然主力多点萨摩牛的食材吧
萨摩牛五花
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油脂分布平均，烧出来有浓厚的油香，肉质非常嫩滑
萨摩牛里肌肉
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烧出来油脂较少，牛味较重，但仍不失嫩滑口感
萨摩牛寿喜烧
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用寿喜烧酱汁腌过薄薄的萨摩牛，本身烧出来已很鲜甜味美，我们选了附蛋、萝卜蓉、柚子醋及蒜香牛油四种口味，各有特色，但食日本牛当然首选配日本生鸡蛋，令牛肉更加幼滑可口
萨摩牛腹胁肉
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属稀有部位，虽然要另外收费，但超大一块的萨摩牛腹胁肉绝对超值，每边烧香后再切开，约5成熟的口感非常鲜味，大满足
萨摩牛壶渍
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壶渍是日式烧肉不可或缺的腌制方法，经壶渍后的萨摩牛很入味，本身肉质够厚，烧出来既鲜甜，亦有丰富的口感
萨摩牛生拌牛肉
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以往食生拌牛肉也未试过有如此惊艳，相信是因为萨摩牛非常高质鲜嫩，咬下去一点根也没有，也吃不出是生牛肉，相当够味及有绝佳的口感
钻石纹牛五花
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十字型切至钻石纹的牛五花肉，是店员推荐，烧出来果然比一般牛肉香及有独特的口感，实在建议一试
牛舌(辣味噌)
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选了辣味噌味，不会太辣而是带有一股香气，牛舌烧出来口感软滑，吃得出是较高质的食材
五花肉(秘制酱汁)
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厚厚的一片猪五花肉，配上店家的秘制酱汁，烧出来油香足，口感很Creamy
🌟厚切烟肉芝士烧
非常厚切的烟肉，伴上一小盆芝士，烧至融化后沾上烟肉食，芝士味道香浓，烟肉又充满油香，实在不可能不好食
鸡腿(罗勒酱)
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新鲜肉嫩的鸡腿肉，选了配罗勒酱，带有很清新的口味，跟鸡腿肉很夹
牛油帆立贝烧
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牛油鲑鱼烧
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明太子牛油烧马铃薯
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用锡纸盒装著带有牛油的新鲜帆立贝/三文鱼，味道鲜甜香滑，而明太子更多一层鲜味
照烧鱿鱼烧
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同样用锡纸盒装，放入照烧汁的鱿鱼，烧出来相当香，鱿鱼很稔很嫩
迷李寿喜烧
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锡纸盒装的寿喜烧，无阻牛肉及豆腐的香滑及寿喜烧汁的鲜甜
炙烧鲑鱼芝士寿司 / 炙烧帆立贝寿司/烤牛肉寿司
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寿司点了三款，其中两款炙烧的都很香及带点融化的口感，味道属中上水平
🌟烤牛肉寿司
烤牛肉有用寿喜烧汁烧过，带一点香甜，味道不差
麻辣牛五花拉面
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主食点了这款麻辣味的牛五花拉面，香味十足却不会太辣，牛肉质素同样地好，面质亦够爽，值得一试
方型迷李蛋糕焦糖苹果批
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由于有看网上介绍，早已想好要点这款甜品，但却忘了在截单前下单，幸好店员帮忙手动下单，才没有错过。冰凉的迷李蛋糕配上焦糖苹果批做的馅料，啖啖清甜香滑，味道非常不错
雪糕
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最后每位都附送一杯Haagen Dazs雪糕，有云尼拿、比利时朱古力、士多啤梨及抹茶四种口味，可说是完美的收尾
饮品
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收银枱背后有汽水机、果汁机及咖啡机各一台，个人较倾向几款不同果汁的口味，而太太则喜欢传统的可乐及朱古力，饮品选择算是足够
🍽上村牧场📬地址：铜锣湾勿地臣街1号时代广场B2楼B213-214号舖
题外话/补充资料：
绝对是我本年食过最佳及高质的日式烧肉放题，单是萨摩牛已比不少店家的牛肉出色很多倍
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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