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2023-12-02
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这天相约旧同事在湾仔附近午餐，找来公司附近的日本餐厅。正好有点秋意，我们来个日式和牛火锅一人一锅。餐厅位置不算多，内里装潢简单雅致，有一排座位可望向街景，最瞩目该是门旁一棵鲜黄色的花树，令餐厅生色不少。我们点了一个寿喜烧配极上黑毛和牛A4，另一个则点日本昆布上汤汤底配本延特选黑毛。两个火锅均配有野菜拼盘、一碟精致的前菜和鸡蛋。前菜是淮山和青瓜条，开胃非常。从肉质上两种和牛脂肪纹理都分布均匀，一看便知道是上等的和牛。口感方面A4和牛配微甜的寿喜烧汤底鲜嫩多汁，入口轻易撕开肉质；而本年特选的黑毛和牛A5肉质更为油润，虽昆布上汤略清淡，也吃出和牛入口即溶的感觉，吃完一口又一口☺️野菜拼盘其有有个腐皮福袋，里面包著烟韧的年糕，味道挺好的。最后放上乌冬，乌冬熟后非常弹牙有咬口，淋上一点芝麻酱，再配一片和牛，大满足的感觉。这个shabu 的和牛高质，与它的价钱成正比👍
我们点了一个寿喜烧配极上黑毛和牛A4，另一个则点日本昆布上汤汤底配本延特选黑毛。两个火锅均配有野菜拼盘、一碟精致的前菜和鸡蛋。前菜是淮山和青瓜条，开胃非常。
从肉质上两种和牛脂肪纹理都分布均匀，一看便知道是上等的和牛。口感方面A4和牛配微甜的寿喜烧汤底鲜嫩多汁，入口轻易撕开肉质；而本年特选的黑毛和牛A5肉质更为油润，虽昆布上汤略清淡，也吃出和牛入口即溶的感觉，吃完一口又一口☺️
野菜拼盘其有有个腐皮福袋，里面包著烟韧的年糕，味道挺好的。最后放上乌冬，乌冬熟后非常弹牙有咬口，淋上一点芝麻酱，再配一片和牛，大满足的感觉。这个shabu 的和牛高质，与它的价钱成正比👍
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