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2013-10-07
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在现时食店林立的时代，要找一间专卖小笼包的绝对不难，但要数好吃的，则有点难度，本以为这店的开张，会为湾仔区带来一点惊喜，可是只有失望而回，而今次则本著「明知山有虎，偏向虎山行」的心态到来，一探虚实。午饭时间，立刻过来医肚，被安排到上层雅座坐下，环境是不俗的，但座位并不宽敞，不过环境还是其次，食物才是重点。先点了几款前菜，第一道是水晶蛋，无论卖相及味道皆是一般，幸好做到流心状，挽回一些分数。这儿的醉鸡卖相一向有趣，切成一片片地以酒浸著，上面放有一支人参及几粒杞子，可是老实说，人参当然无味，装饰居多，酒味却较为浓重，而且肉质稍硬，只是一般。卤大肠反而好味得多，卤得入味又软滑，仲带点点肠味，不会被卤汁的味道盖过，而且切得细细碎碎，当然自有它的好处，就是易吃又整洁。此店的招牌当然是金牌小笼包，面皮厚薄适中，馅料够鲜味，轻轻咬一下，汤汁涌出，又鲜甜，是全店最好之出品。另外，还有两款不同的小笼包，其中一款暂且不提，另一款则是牛肉小笼包，牛肉味不浓，而且基乎没有汤汁，所以并未得到大家的喜爱。干拌虾肉馄饨吃来带点鲜甜，但却不浓郁，有点到喉不到肺的感觉，同样地干拌的酱油也提升不了鲜味来，感觉不佳。韭王锅
午饭时间，立刻过来医肚，被安排到上层雅座坐下，环境是不俗的，但座位并不宽敞，不过环境还是其次，食物才是重点。先点了几款前菜，第一道是水晶蛋，无论卖相及味道皆是一般，幸好做到流心状，挽回一些分数。
这儿的醉鸡卖相一向有趣，切成一片片地以酒浸著，上面放有一支人参及几粒杞子，可是老实说，人参当然无味，装饰居多，酒味却较为浓重，而且肉质稍硬，只是一般。
卤大肠反而好味得多，卤得入味又软滑，仲带点点肠味，不会被卤汁的味道盖过，而且切得细细碎碎，当然自有它的好处，就是易吃又整洁。
此店的招牌当然是金牌小笼包，面皮厚薄适中，馅料够鲜味，轻轻咬一下，汤汁涌出，又鲜甜，是全店最好之出品。另外，还有两款不同的小笼包，其中一款暂且不提，另一款则是牛肉小笼包，牛肉味不浓，而且基乎没有汤汁，所以并未得到大家的喜爱。
干拌虾肉馄饨吃来带点鲜甜，但却不浓郁，有点到喉不到肺的感觉，同样地干拌的酱油也提升不了鲜味来，感觉不佳。
韭王锅贴卖相精致，有一层水煎做成的薄脆，吃来够香口又脆身，韭王味浓却没有盖过肉味，使一向爱吃香口食物的朋友赞不绝口。
虽然是台湾店子，但我却没有点牛肉面，反而点了简简单单的排骨蛋炒饭及推介的台式卤肉饭。前者炒得干身但味道略淡，排骨虽不算干身，但并不美味。后者来得美味得多，卤肉香口，肥肉甘香，两者相辅相成，还加入一些菜甫粒，油而不腻。
之前所说的第三款小笼包终于登场，这个名为熔岩小笼包，究竟熔岩是什么材料，答案就是朱古力。虽然名为熔岩，理应一咬而破后流出膨拜的朱古力，但事与愿违，说成软心较好，幸好朱古力味都略为浓郁，有点失望。
小笼包改变肉类，抑或加入瓜瓜菜菜，总叫人易于接受，但创新至以朱古力来代替豆沙则有点格格不入，我不喜欢。
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