Grand Central Bar & Grill (已結業)

要数香港最具传奇性的「心太软」(Molten Chocolate Cake / Fondant / Lava Cake), 相信非 洲际酒店 (InterContinental Hong Kong) 内的 The Steak House Winebar + Grill 内的「巨型心太软」莫属。不过, 位于 Elements 圆方商场内的 Grand Central Bar & Grill 所提供的版本亦不甘示弱。Legendary Hot Chocolate Lava Cake ($75) 以「传奇/传说」这个字眼自居, 自然有其致胜之道。卖相有别于一般以 upside down 形式呈现的版本, 这里的以原个金属器皿送上, 上面放有一大球雪糕, 几乎覆盖整个表面。由于省却了将整个蛋糕拿出来的步骤, 避免弄穿的风险, 因此烘焗的时间可以少一点, 令内里的朱古力岩浆份量可以多一些, 是个聪明的设计。蛋糕表层薄薄的, 焗得甚为香脆; 一如所料, 中央部份藏有大量朱古力岩浆, 味道是预期中的浓郁, 感觉很幸福。不过, 令「柠茶」对这个版本的「心太软」最感兴趣的一部份, 却来自这球云尼拿雪糕。