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2015-10-30
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火锅店成行成市，若要讨得大众欢心，材料新鲜是必然，汤头有特色亦是当然，如果食材上乘更是超然，当然，一分钱一分货，别奢望人均消费二三百可吃到拣手本地肥牛及海鲜！已经活了人生多个十年的我，现在绝对慎用quota，要quality 唔要quantity! 宁愿价钱高啲都要质素好。年初到过奇乐一次，至今依然回味她的椰子鸡煲，近日知道她有新款式－韩式泡菜芝士鸡煲，是早前旅游节目介绍过的首尔新兴食品，正合心意，于是动员，约了志同道合的，来一顿初秋韩锅。是半个楼上店的奇乐，入口在山林道中段，走上楼梯方到食堂，以红白色为主调，没有甚么装潢值得介绍，就是整齐简洁，亦已足够。新登场的韩式泡菜芝士鸡锅，设计深思熟虑，配合食品之特性，一套三款，主场当然是用泡菜丶灯笼椒及秘制配方的汤头，滚煮著半只嘉美鸡，用无火电炉煮著，贵为第二主角的半溶芝士分开上，以独立煎板煮至溶化及保持温度，另上一碟泡菜，可以净吃或加进锅内；这样做，可以保持各款食品最佳状态，亦可随个人口味调节份量，值得一个 like！ 汤头，是预期中的橙红色，开盖散发出期望的泡菜香，入口果然有辣椒度，灯笼椒的功劳不少。尝一件鸡，斩至大大件，每件有皮有骨有
已经活了人生多个十年的我，现在绝对慎用quota，要quality 唔要quantity! 宁愿价钱高啲都要质素好。
年初到过奇乐一次，至今依然回味她的椰子鸡煲，近日知道她有新款式－韩式泡菜芝士鸡煲，是早前旅游节目介绍过的首尔新兴食品，正合心意，于是动员，约了志同道合的，来一顿初秋韩锅。
是半个楼上店的奇乐，入口在山林道中段，走上楼梯方到食堂，以红白色为主调，没有甚么装潢值得介绍，就是整齐简洁，亦已足够。
韩式泡菜芝士鸡锅
$298
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贵为第二主角的半溶芝士分开上，以独立煎板煮至溶化及保持温度，另上一碟泡菜，可以净吃或加进锅内；这样做，可以保持各款食品最佳状态，亦可随个人口味调节份量，值得一个 like！
汤头，是预期中的橙红色，开盖散发出期望的泡菜香，入口果然有辣椒度，灯笼椒的功劳不少。尝一件鸡，斩至大大件，每件有皮有骨有肉，滑嫩得很，全无肥膏，骨肉之间藏著汤汁，满咀香辣肉甜，非常美味；
蘸大量半溶芝士同吃，嫩滑度更加升华，滋味至停不了口，
据说，这个半溶芝士是三款芝士混合的，味道不能太强，否则与食品不匹配，主要取其幼滑之口感，这个安排，完全同意；泡菜煮至腍身，吸尽辣汤，要小心吃。
取一片分开上的，厚身大片，吃之非常新鲜，相信腌渍不过三天，因为菜身仍然胀卜，水份充足，而且辣味非常讨好，香而不刺激，亦不过咸，相比超市的制成品出色得多，果然home made有别。美味鸡锅后，接著就是火锅，我们自行加上辣汤，随即拣选心水配料。
胃口好而又精明的消费者其实可以选个$668套餐，食品选择全面，
但要求更高的我们喜欢自选。
桶蚝
桶蚝
$190
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外表白雪肥胀，体积如手掌心之大，
入口丰膄嫩滑，肥滑的肉质口中爆汁，人间美食，一客6件，满意至极。白鳝
白鳝
$88
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果然肉脆鲜甜，慢慢咀嚼，滋味有嚼劲，好吃至一片一片停不了口，胜在材料新鲜，就是这样简单。黑豚猪面颊
黑豚猪面颊
$128
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边位有脆口的筋，讨好的肉质层次，我们吃得津津有味。羊肉片
羊肉片
$82
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黑松露带子饺
黑松露带子饺
$118
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看图见，饺子内带子粒非常多，无肉饺子，原来加入墨鱼滑，怪不得味道不寡，
亦见有不少黑松露之黑色点点，份量是有，可惜经过高温滚烫之后，黑松露之香味已经无影无踪！此乃松露乃处理之本质！说实，何需黑松露呢？饺子皮薄馅靓，已经好好。花胶
花胶
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上回在旺角一家较大路的火锅店吃过花胶片，硬身而无味，印象一般，心想，火锅店岂有靓花胶！靓太同伴要尝，又只好奉陪。我们亦灼了好一会儿，想不到软腍汁丰，虽然薄薄地，但够大片，胶质不少，顿觉年青十年，吃得开心！
冰豆腐
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已经太过份了，十成之饱，十分满足！
洛神花茶
洛神花茶，
$53
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记得在fb打卡，有饮品送。材料上得快，服务态度良好，食材上乘，汤头香而不腻，钱就花得值，我会再来，是我最爱的火锅店之一。
张贴
