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2018-08-26
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本人觉得打边炉唔需要多花式，最紧要材料新鲜，汤底浓厚。而今期我就推介呢一间深水埗嘅火锅店啦猪骨汤底 $128呢度嘅汤底唔似日式𠮶啲火锅汤底，净系得色水。佢嘅汤底本身已经有超级多食材，包括有两大旧筒骨，红萝卜，白萝卜，仲有鸡脚添！每一样嘢都好新鲜，所以饮落去个汤好浓厚。介酱 $36/2本地手切牛颈脊 $328新鲜牛肉几时都咁好食，佢嘅牛肉劲多雪花纹，油脂分布得非常靓， 厚度刚刚好，唔会好薄！食落去有口感，牛味超级浓，而且唔系雪藏货色，唔会雪到硬掘掘！ 轻轻灼十零秒， 点豉油已经好食到爆。脆鲩腩 $88脆鲩腩好新鲜脆口，肉质好嫩滑，而且唔会好多骨！白鳝片 $98我平时就食开蒸鳝片，多嘅但系原来打边炉食鳝片都好好食！佢嘅鳝片鲜味好浓，食落去好脆，口感一流！墨鱼丸 $88新鲜用墨鱼胶打出嚟，食落去好滑，墨鱼味浓，好食。芝士虾丸 $98超级好食，个虾胶入面有虾粒， 食落去超浓虾既鲜味。 灼熟咗既芝士虾丸咬落去啲芝士爆出嚟，流心效果超级澎湃， 我嘅至爱。猪粉肠 $68其实我好少出街食猪既内脏，因为好多时候都清洁得唔干净，有一阵骚味。呢一间火锅店就冇呢一个问题，佢嘅猪肠粉非常爽口，食落去好新
猪骨汤底 $128
呢度嘅汤底唔似日式𠮶啲火锅汤底，净系得色水。佢嘅汤底本身已经有超级多食材，包括有两大旧筒骨，红萝卜，白萝卜，仲有鸡脚添！每一样嘢都好新鲜，所以饮落去个汤好浓厚。
介酱 $36/2
本地手切牛颈脊 $328
新鲜牛肉几时都咁好食，佢嘅牛肉劲多雪花纹，油脂分布得非常靓， 厚度刚刚好，唔会好薄！食落去有口感，牛味超级浓，而且唔系雪藏货色，唔会雪到硬掘掘！ 轻轻灼十零秒， 点豉油已经好食到爆。
脆鲩腩 $88
脆鲩腩好新鲜脆口，肉质好嫩滑，而且唔会好多骨！
白鳝片 $98
我平时就食开蒸鳝片，多嘅但系原来打边炉食鳝片都好好食！佢嘅鳝片鲜味好浓，食落去好脆，口感一流！
墨鱼丸 $88
新鲜用墨鱼胶打出嚟，食落去好滑，墨鱼味浓，好食。
芝士虾丸 $98
超级好食，个虾胶入面有虾粒， 食落去超浓虾既鲜味。 灼熟咗既芝士虾丸咬落去啲芝士爆出嚟，流心效果超级澎湃， 我嘅至爱。
猪粉肠 $68
其实我好少出街食猪既内脏，因为好多时候都清洁得唔干净，有一阵骚味。呢一间火锅店就冇呢一个问题，佢嘅猪肠粉非常爽口，食落去好新鲜， 值得一试。
竹笙 $68
竹笙好粗好大条，而且食落去非常爽脆，索晒猪骨汤底既味道，好食。
猪皮 $48
冇油益味，同竹笙一样好食。
即炸紫菜响铃 $68
呢一个响铃好特别，佢唔系净系得响铃，中间夹住咗一块紫菜攞去炸，所以食落去好香紫菜嘅味道。 轻轻响汤底灼五秒， 拎上嚟索晒个猪骨汤汁，但又保持到个脆度，掂！
油麦菜 $30
打边炉必食嘅菜油麦， 新鲜无渣。
鲜腐竹 $38
同个竹笙一样，都系主要食汤底嘅味道！而且佢唔会好韧，好难咬。
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