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2015-04-19
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“鸡煲”~~近年很兴起的一种打边炉方式, 其实我没有正式试过, 知道是先吃有鸡的锅连不同的配料, 吃完鸡后再用此锅去作汤底打边炉!! 之前经常嚷著要试的, 在较早前在附近的食店吃过饭, 经过这间大大招牌的店, 打正旗号食鸡煲, 也看到食评不错, 便决心找朋友来一试!!一行入去便有侍应在门口询问, 再行上去楼梯的上层用膳空间, 感觉几舒服, 唔似打边炉的地方, 环境反而有点像悠闲的CAFÉ店, 哈哈~~因为是平日又较早的关系, 所以没有太多人, 感觉几好! 侍应也可以介绍下食店有什么出名的材料给我们……平时大家吃的鸡煲应该都是麻辣为主的, 但因为同行朋友不善吃辣, 我近来皮肤也不太好, 所以就没叫辣了! 还好, 这里有三款式作选择, 我们便选了较为滋润的椰子煲, 而这里是用本地农场的新鲜鸡(现在应该较少食店会用到……), 而用的鸡亦有四款, 也写在餐纸上(真系唔讲唔知, 小妹无咩见识原来有分那么多种类~), 本想吃嘉美鸡, 但又觉得应该要滑一点肥少少的, 所以就叫了BB鸡, 虽然叫BB, 但也是足90天生长, 应该不错吧!!!看看餐牌, 因为店已开业一年有推广, 如果叫酒的话便可以送生蚝
一行入去便有侍应在门口询问, 再行上去楼梯的上层用膳空间, 感觉几舒服, 唔似打边炉的地方, 环境反而有点像悠闲的CAFÉ店, 哈哈~~因为是平日又较早的关系, 所以没有太多人, 感觉几好! 侍应也可以介绍下食店有什么出名的材料给我们……
平时大家吃的鸡煲应该都是麻辣为主的, 但因为同行朋友不善吃辣, 我近来皮肤也不太好, 所以就没叫辣了! 还好, 这里有三款式作选择, 我们便选了较为滋润的椰子煲, 而这里是用本地农场的新鲜鸡(现在应该较少食店会用到……), 而用的鸡亦有四款, 也写在餐纸上(真系唔讲唔知, 小妹无咩见识原来有分那么多种类~), 本想吃嘉美鸡, 但又觉得应该要滑一点肥少少的, 所以就叫了BB鸡, 虽然叫BB, 但也是足90天生长, 应该不错吧!!!
洛神花
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椰子BB鸡煲
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BB鸡半只
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不一会鸡煲就来了, 一锅的椰子煲真系椰香扑鼻, 而且看到BB鸡果然好细只感觉蛮嫩的(我家人也是钟意买细只鸡仔来吃, 不喜欢大只的, 有点家FEEL~~)。侍应说要用大火滚热个锅, 然后便可以关火把嫩鸡放去再焗十分钟就可以进食了!! 我们便静待这个时刻!! 谈谈说说, 不消一会就可以吃了, 先喝了一口汤, 好清的椰子味, 绝无添加什么调味料, 很清甜也有很多杞子及椰子条, 再来吃吃鸡, 真的如其名好嫩滑好BB的感觉, 而且吃埋皮都不会觉得肥, 好味!! 我觉得我们没有拣错, 两样好MATCH, 就算没有沾酱也很好味, 新鲜的感觉~~~ (有些鸡在我们一路打边炉一路吃时, 即时已煲了蛮久的, 但也同刚吃的一样嫩滑呢, 不会老~)
吃了不久便有打边炉的料上来, 哗~~好靓啊!! 摆得很有心思, 问过侍应原来不是经常有, 要看厨师的心情及客人的多少, 因为我们那天较早又没有太多客人, 所以就可以摆到好靓, 如果平时就只会一碟碟上, 所以如果大家想享眼福的话就平日早点来啦!!
特级手切肥牛
$238
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特级手切肥牛($238)~~~先来快熟的牛牛, 因为个煲热, 肥牛又不厚, 所以只是放锅沾约10秒就可以吃, 十分嫩及爽口, 完全不会韧的感觉!!!
黑豚猪面颊($128)~~~原本我们是选了猪颈肉的, 不过侍应介绍这个有点像它的质感, 而且不是度度地方有, 所以推介我们选了!! 虽然是猪肉, 但不是很厚, 所以也是放锅滚20-30秒就可以吃了~~~原来感觉真的很爽, 而且还有点像牛肉的质感, 比牛较有猪的味道, 好味不错的推介!!!
滑豆腐
$32
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奇乐水饺皇
$108
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奇乐水饺皇($108)~~~好期待的一款, 之前看到朋友吃的说很赞, 所以一定要点!! 较早前在某一间食店也吃过水饺皇, 也是大大只新鲜的已觉得很出色!! 原来这个更胜一筹, 何解?? 因为它是混了花生酱在内, 小妹我十分喜欢吃的呢~~~很特别的, 本来觉得会否不太夹, 但完全不会, 虽然花生酱味浓, 但配在没有加调味的新鲜大虾, 真系好美味, 大虾亦蛮多及好弹牙, 必选之料!! (而因为花生属致敏食品, 所以餐牌中也很贴心的写了 “内含花生”, 以免食客不知道吃了!)
黑松露带子饺($108)~~~因为我很喜欢吃黑松露, 看到有这款就叫了, 果然饺子又是大大粒的, 而且一弄开黑松露味很香很出, 带子亦吃得出很新鲜, 虽然不是大粒, 但也有很多粒在一只饺子中, 不过或许跟这个清淡的椰子煲不太夹, 因为带子及黑松露也带咸味, 所以会觉得较咸, 我相信如果配辣味的鸡煲应该会较为好一点……
即炸响铃
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唧唧墨鱼面
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唧唧墨鱼面($88)~~~这间出名是饺及丸那些全都是自家手打的, 所以我们选了这个, 平时打边炉会吃鱼面, 今次这个是墨鱼, 唧出来时真的觉得很实的感觉, 而且不会太易断(建议唧时适时弄断, 不然熟了较难弄~), 我觉得真的比鱼面较好吃, 因为很有咀嚼感, 而且平时我也十分喜欢吃墨鱼丸, 很有那种感觉!!!
唐生菜($38)~~~出街吃饭妈妈好少叫菜, 因为觉得唔抵而且不太新鲜, 但打边炉又点少得呢?? 不过今次看到的生菜, 好明显厨房有拣过食材, 因为每棵都好嫩绿新鲜, 无烂坏了的, 所以一望埋去就觉得好绿的感觉, 食店应该是这样才能令客人放心吧!! 把菜放入锅中, 吸味再吃很不错, 当然我们这次的锅很清所以不会太油……
真系吃著吃著都不知道就好饱, 而且食物的质素真是很新鲜呢~~~当然这个价钱有很多人也觉得比起其他食店较贵, 但我自己觉得比多少少钱但吃到新鲜真材实料又美味的可以吃啊, 当然不是餐餐啦, 但久不久与三五知己吃一次高质素的鸡煲, 应该蛮不错吧!!! 而且我看到吃著也有很多客人来, 到差不多吃完了其实全店也是满的, 我们那天还是星期一呢?? 有那么多客人也证明了这店的实力吧, 下次我也会再来啊, 试下其他的料!!^^
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