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2010-09-23
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大围四周村屋林立,不少居民将三层住家改为餐厅,饭店或是士多之类,同区另一名店生昌亦是类似的店舖,竞争可说不少. 虽然是平日的晚上,客人不多,但地下一层太热了,都给安排在二楼,感觉上环境宁静点,有私人空间,不过冷气不足是最大问题. 翻开餐牌看看,价钱一点不贵,一句到底.........街坊价! 仗著男士多,点菜由搅手大王发办,十多个小菜也不愁清不了. 辣子鸡煲 : 鸡件比较细,但辣汁是收得够干,可惜辣味太轻,失去了辣子这个含意. 黄金鲜鱿 : 咸蛋黄酱粉挂得平均,将鱿鱼紧紧包裹,而且油份沥得清,碟底不会有太多油,又够香口,不错. 秘制橙花鳝球 : 有创意,其实橙汁的清香果味能将白鳝的泥味僻除,但酸性又似乎破坏了鳝片的肉质,是夜咬落虽然味道不错,酸酸甜甜的,但有点韧. 金沙蒜香骨 : 大路货色,蒜味足,炸得香口,肉又够厚. 椒盐九肚鱼 : 店方对炸物是有一手,九肚鱼酱粉够薄,又不会太油,鱼炸得外酥内软.姜葱霸王鸡(半只) : 鸡是处理不错,肉够滑溜,不过姜葱落得太轻手,失去了霸王的神韵. 东江盐焗鸡(半只) : 盐焗鸡亦有同样情况,肉质够滑,鸡味不足,来货问题,非战之罪,有时都是一句,食靓
虽然是平日的晚上,客人不多,但地下一层太热了,都给安排在二楼,感觉上环境宁静点,有私人空间,不过冷气不足是最大问题.
翻开餐牌看看,价钱一点不贵,一句到底.........街坊价!
仗著男士多,点菜由搅手大王发办,十多个小菜也不愁清不了.
辣子鸡煲 : 鸡件比较细,但辣汁是收得够干,可惜辣味太轻,失去了辣子这个含意.
黄金鲜鱿 : 咸蛋黄酱粉挂得平均,将鱿鱼紧紧包裹,而且油份沥得清,碟底不会有太多油,又够香口,不错.
秘制橙花鳝球 : 有创意,其实橙汁的清香果味能将白鳝的泥味僻除,但酸性又似乎破坏了鳝片的肉质,是夜咬落虽然味道不错,酸酸甜甜的,但有点韧.
金沙蒜香骨 : 大路货色,蒜味足,炸得香口,肉又够厚.
椒盐九肚鱼 : 店方对炸物是有一手,九肚鱼酱粉够薄,又不会太油,鱼炸得外酥内软.
姜葱霸王鸡(半只) : 鸡是处理不错,肉够滑溜,不过姜葱落得太轻手,失去了霸王的神韵.
东江盐焗鸡(半只) : 盐焗鸡亦有同样情况,肉质够滑,鸡味不足,来货问题,非战之罪,有时都是一句,食靓鸡,在香港还是要多花点钱,否则,倒不如在内地吃.
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菠萝咕噜肉 : 够扎实,甜酸汁收得稍为不够,再干身点就更好,甜酸味道调教得平衡.
一口牛柳粒 : 酱汁收得好,牛柳粒亦嫩滑.
土鱿蒸肉饼 : 混了肥肉,所以够滑,不会死实实,但土鱿味太轻,落得轻手之余,又少了一份咬劲.
白灼猪膶 : 猪膶切得够薄,白灼时间又准,肉质刚刚好熟,入口依然爽嫩,不会一口粉质感觉,个人而言好钟意.
韮菜花虾干炒咸肉 : 无难度出品,不过不失便是.
姜葱鱼云煲 : 姜葱味逼入鱼云内,鱼件够香又干身,水准出品.
莲藕饼 : 煎得好香口,不过好油,可以沥得清些就好了.
咖喱牛坑腩煲 : 咖喱辣是够辣,奇怪地不够香,大概是椰酱下得不足,牛腩不是临时混在一起,相信是跟咖喱煮了一段时间,肉质够腍.
金牌小炒皇 : 配料太少,只得西芹,虾干,咸鱼仔及腰果等,何来小炒皇,香味单薄,又不见得特别惹味.
瑶柱蛋白炒饭 : 有点参差的出品,饭粒够干身,但蛋白却是各自为政,完全不会挂在饭粒上,可能这是正宗处理手法,但个人始终对蛋汁包裹饭粒最为欣赏.
水煮牛肉 : 好失败的出品,牛肉用太多梳打粉之类腌过,肉味全无,煮汁亦得死辣,麻是太轻,花椒味未能发挥.
水煮鳝片 : 老问题,辣味轻柔,白白浪费了鳝片,骨又多,相信用桂花鱼肉或鲩鱼肉会好得多.
小店出品水准是有点飘忽不定,基本上是满意的,特别是埋单不过$130左右,平得出奇,如果剔除三几款失手菜色,那就更满意了.
p.s : 阿姐落单经常出错,记性又差,是晚几次出事,话又唔系,唔话又唔得.......@@
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