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2019-11-22
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香港人爱吃日本拉面，所以无论海外来港或本地品牌都有捧场客。最近就有一间来自日本东京的蕃茄沾面专门店「蕃茄达人 THE TOMATOMAN」登陆香港，吸引了不少人专程去打卡朝圣。餐厅选址中环歌赋街，红色的门面非常抢眼，店内地方不算很大，约有 30 个座位，但环境光猛，装潢以木系为主调，配上门口一列落地大玻璃，感觉新派和谐。餐牌共有两份，其中一份以沾面为主，另外亦有定食套餐、日本小食及饮品等供应。至于另外一份就系新推出嘅担担面，全部都以蕃茄为汤底。我哋拣咗达人招牌蕃茄汁沾面 ($128) 同一款担担面，另外再加咗两款小食同饮品。这里的沾汁可以自己拣辣度，辣度共有六级，分别为微辣、小辣、中辣、大辣、劲辣及特级辣。至于沾面就有并盛、中盛及大盛三个不同份量可供选择。沾面用料非常丰富，碗内除了配有两大片黑毛猪叉烧及新鲜芫荽外，还有不少特制猪肉粒、紫椰菜、溏心蛋、紫菜及青瓜渍物。店员教路，可于面条上洒少许柠檬汁才吃，能令味道更清新。另外以意大利有机蕃茄炮制的沾汁，用料亦绝不欺场，可以清楚见到碗内有蕃茄肉、西兰花、秋葵和叉烧肉粒等。面条粗身烟韧，食落富厚实感，加上挂汤力不俗，沾上酸香鲜活的蕃茄汤汁后，
餐厅选址中环歌赋街，红色的门面非常抢眼，店内地方不算很大，约有 30 个座位，但环境光猛，装潢以木系为主调，配上门口一列落地大玻璃，感觉新派和谐。
餐牌共有两份，其中一份以沾面为主，另外亦有定食套餐、日本小食及饮品等供应。至于另外一份就系新推出嘅担担面，全部都以蕃茄为汤底。
我哋拣咗达人招牌蕃茄汁沾面 ($128) 同一款担担面，另外再加咗两款小食同饮品。这里的沾汁可以自己拣辣度，辣度共有六级，分别为微辣、小辣、中辣、大辣、劲辣及特级辣。至于沾面就有并盛、中盛及大盛三个不同份量可供选择。
沾面用料非常丰富，碗内除了配有两大片黑毛猪叉烧及新鲜芫荽外，还有不少特制猪肉粒、紫椰菜、溏心蛋、紫菜及青瓜渍物。店员教路，可于面条上洒少许柠檬汁才吃，能令味道更清新。另外以意大利有机蕃茄炮制的沾汁，用料亦绝不欺场，可以清楚见到碗内有蕃茄肉、西兰花、秋葵和叉烧肉粒等。
面条粗身烟韧，食落富厚实感，加上挂汤力不俗，沾上酸香鲜活的蕃茄汤汁后，香浓味美。叉烧肉味浓郁，入口软嫩不柴，不失嚼劲。溏心蛋望落去虽称不上流心状，但吃起来都够黏滑又富蛋香。
至于另一客达人香菜蕃茄担担面 ($108) 亦十分之有特色，汤底用上清爽酸甜嘅蕃茄、自家调配嘅芝麻酱，再缀以肉碎等炮制，味道唔算太辣，反而带点酸甜，就算不嗜辣者都应该可以食到。面条本身满有嚼劲，而且粗幼度亦刚好，配气味清香的芫荽吃，令人胃口大开。
小食拣咗炸鸡件 ($48) 同生姜烧猪肉 ($48)，炸鸡大大件，粉浆不厚，咬下肉质仍然腍嫩，不会干韧，入口带著肉汁，咸香有致。至于生姜烧，豚肉的份量蛮多，也没有很肥，吃起来不会满口油腻感，既入味又不嚡口。洋葱味道带甜，酱汁亦恰到好处，不会缺乏姜味，食完配番杯啤酒，入口相当冰冻，顺喉清爽。
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