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2015-07-19
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尖沙咀是香港主要的娱乐、文艺、旅游及购物区域 , 也是香港异国文化的主要聚集地 , 因此很多老牌子在延展年轻分支时 , 通常都会选择在尖沙咀开店。今天在美丽华商场内的 “食四方 FoodLoft ” 里有百乐潮州酒家的新、年轻副线 : 百乐小馆及亚来金河。 一店两品牌 , 一间同样卖正宗潮菜 , 不过分量及口味皆迎合年青人；而另一间亦都是将会分享食后感的亚来金河 , 是以正宗星马菜作招徕 , 合作的大厨曾于星加坡当地的星级酒店里工作过。 亚来金河 室内装饰隐约有东南亚的热带色彩 , 简约而富生气。吃饭前 , 侍应生介绍了一个新推广 , 每位客人在点餐后的首杯「指定酒精饮品」 , 包括精选红酒、白酒、生啤 , 均收取优惠价港币 $ 10 , 随后逐杯便要收取正价 $ 68 / 杯。冰梅汁特级柚子海鲜沙律 $ 128清爽又酸中带甜的食后感 , 柚子肉既厚又甜 , 内有虾肉、鱿鱼作配菜 , 最正就是加入了适量的烤焗椰丝 , 是椰丝并非椰茸 , 口感层次增加了 ! 泰式青芒果烧安格斯牛肉沙律 $ 128运用泰式青芒果及安格斯牛肉配搭出与别不同的泰式沙律 , 酱汁是酸辣但拼在爽口却清甜的青芒果上
今天在美丽华商场内的 “食四方 FoodLoft ” 里有百乐潮州酒家的新、年轻副线 : 百乐小馆及亚来金河。 一店两品牌 , 一间同样卖正宗潮菜 , 不过分量及口味皆迎合年青人；而另一间亦都是将会分享食后感的亚来金河 , 是以正宗星马菜作招徕 , 合作的大厨曾于星加坡当地的星级酒店里工作过。
亚来金河
室内装饰隐约有东南亚的热带色彩 , 简约而富生气。
吃饭前 , 侍应生介绍了一个新推广 , 每位客人在点餐后的首杯「指定酒精饮品」 , 包括精选红酒、白酒、生啤 , 均收取优惠价港币 $ 10 , 随后逐杯便要收取正价 $ 68 / 杯。
冰梅汁特级柚子海鲜沙律 $ 128清爽又酸中带甜的食后感 , 柚子肉既厚又甜 , 内有虾肉、鱿鱼作配菜 , 最正就是加入了适量的烤焗椰丝 , 是椰丝并非椰茸 , 口感层次增加了 !
泰式青芒果烧安格斯牛肉沙律 $ 128运用泰式青芒果及安格斯牛肉配搭出与别不同的泰式沙律 , 酱汁是酸辣但拼在爽口却清甜的青芒果上 , 沙律之中添上清新香气 , 也解嫩滑安格斯牛肉的肥腻 , 开胃又醒神。
巴生肉骨茶 $ 98巴生是肉骨茶发源地 , 此肉骨茶的汤头偏黑 , 味道有很香的药材味 , 甘香；一字腩排多件 , 肉质鲜嫩 , 而且加入豆腐卜、香菇等等。 与白饭及油条同吃 , 配搭一流。
越式香草羊架 $ 168 / 2 支纽西兰羊架经香料调味后烧得焦香 , 入口肉嫩多汁 , 配菜中的烧新薯及烧粟米 , 吃得满意。
天多尼烧大虎虾 $ 168 / 2 只运用印度香料腌制过的虎虾 , 再拿去烧 , 肉质爽弹 , 味道鲜甜。
烧烤食品与口味活泼、清新白酒配搭 , 其味无穷。
马来串烧 ( 两鸡、两牛 )肉质不韧 , 总带惹味烧香 , 沙爹酱味道平衡 , 配菜中的青瓜、洋葱可清口腔。
马来素菜春卷春卷里裹入一些蔬菜跟粉丝之类的东西 , 炸至金黄再蘸甜辣酱来吃。
泰式明炉鲜野菌蒸鱼 $ 168黄油乌头无泥味 , 肉香嫩 , 净吃黄油部份已经非常美味；鲜野菌汤加入醋蒜头、梅子、辣椒 , 所以吃出天然酸辣味道 , 还会倒入蒸鱼时流出来的鱼汤 , 吃出原汁原味来。
星洲杏仁麦皮大虾 $ 188 / 2 只爽弹有肉汁的 8 寸大虎虾在半煎炸后裹上咸蛋黄 , 咸蛋溶浆里加入杏仁粉 , 目的是中和咸味并增香 , 最后再慢火炒入麦片至干身。
泰式芒果糯米饭糯米饭黏软温热 , 淋上少许椰奶及椰糖浆 , 与冰凉的芒果片一起吃 , 实在令人太怀念了！
题外话/补充资料：
在官网中节录了这一段:
「连系于姊妹店亚来街的服务理念，亚来金河在中文译为 “ 黄金之河 ”，这是一个马来西亚的信念，水和黄金组合将带来繁荣，这种信念亦因此激发起亚来金河餐厅的命名。」
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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