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2021-09-03
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：「坐近庖厨，食毕，厨师自烟火之地走来鞠躬谢客，老饕受宠若惊，为其笃诚而大动。」《制》#凪拉面《号》#咖哩拉面．期间限定《贝》$118（+1服务费）《案》✎「忠者，一其心之谓也。」✎大厨一其心而制，饕客一其心而品，完食而互谢。✎俨然一场盛大仪式。《品》【汤头】🔸秘伝者，秘传也。特制咖哩醇香，甫入食堂，扑鼻而来。🔸汤头混浊，质地稠于恒常汤头，异香浓郁而微甘微辛。🔸味有层次，而知用料复合。🔸恍惚间有薯香与粉感，疑入薯仔而制，唯秘辛不得而知。🔸一如以往，余下汤汁二饮而尽。🔸饱腹感明显高于恒常汤头，可知其厚。—————————————————————————【配料】♦️叉烧厚于恒常拉面，肉质却软稔如昔，口感极佳。沾上浓郁咖哩，仍留肉之鲜美，大满足！♦️咖哩薯仔素来天生一对，搅散薯球，薯蓉融入浓汤，使后者质感更厚而薯香更浓，优秀。—————————————————————————【面底】▫️终得老饕钟爱之粗面，全麦粉制成，比幼面更筋道弹牙。▫️韧爽不黏口，挂汤入味，佳！—————————————————————————🗺️铜锣湾渣甸坊48号采怡阁地下5号舖
《制》#凪拉面
《号》#咖哩拉面．期间限定
《贝》$118（+1服务费）
《案》
✎「忠者，一其心之谓也。」
✎大厨一其心而制，饕客一其心而品，完食而互谢。
✎俨然一场盛大仪式。
《品》
【汤头】
🔸秘伝者，秘传也。特制咖哩醇香，甫入食堂，扑鼻而来。
🔸汤头混浊，质地稠于恒常汤头，异香浓郁而微甘微辛。
🔸味有层次，而知用料复合。
🔸恍惚间有薯香与粉感，疑入薯仔而制，唯秘辛不得而知。
🔸一如以往，余下汤汁二饮而尽。
🔸饱腹感明显高于恒常汤头，可知其厚。
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【配料】
♦️叉烧厚于恒常拉面，肉质却软稔如昔，口感极佳。沾上浓郁咖哩，仍留肉之鲜美，大满足！
♦️咖哩薯仔素来天生一对，搅散薯球，薯蓉融入浓汤，使后者质感更厚而薯香更浓，优秀。
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【面底】
▫️终得老饕钟爱之粗面，全麦粉制成，比幼面更筋道弹牙。
▫️韧爽不黏口，挂汤入味，佳！
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🗺️铜锣湾渣甸坊48号采怡阁地下5号舖
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