桻之燒 (已結業)

筲箕湾东大街第一次去讲都无人信。今晚约了家人专程去逛街顺道食晚饭。原来成条街都系食店，各式各样好热閙。我最钟意食日本莱，晚饭去了一间细小的店舖，主打日式，其实还有其他国家菜式，听老板说只要硏究出来好味的都会做。可谓多元化。品尝日本菜清酒少不了。十四代清酒聴闻已被炒得火热，佳因出产地是山形县，在泉水环抱的环境下，酿造的酒自然了不起。我不太董喝酒，但喝起来淸中带甜，香醇饱满。先来三款渍物，有酸醋秋葵，牛角煮和盐渍鱿鱼洋葱。非常开胃的前菜，佐酒一流。清酒煮曰本沙白有惊喜，汤底清甜带酒香，蚬肉煮得刚好，嫩滑鲜甜。配料的芹菜，红萝卜.....居功不少，带出清甜味。烧乳鸽是从农场新鲜购入，果然肉质大有不同，软熟嫰滑。烧得外脆内软，香口惹味。黑毛豚肉露笋卷这个就麻麻，露笋有渣，豚肉调味过咸。对于蟹痴的我，松叶蟹多士就满足到我。多士烤得脆口，整个口腔充满著蟹的鲜味。最后来个汁烧鲜蚝烧饭圑，烧汁劲惹味，饭粒有焦香，蚝只鲜甜多汁，配搭不错。